Ձկան Սինիգանգ

🛒 Բաղադրիչներ

• Սաղմոնի սթեյք 150 գ · 300 կկալ
• Թամարինդի ապուրի խառնուրդ (Սինիգանգի փոշի) 10 գ · 30 կկալ
• Լոլիկներ 75 գ · 15 կկալ
• Սոխ 38 գ · 15 կկալ
• Դայկոն բողկ 25 գ · 4 կկալ
• Երկար լոբի 25 գ · 10 կկալ
• Օկրա 25 գ · 8 կկալ
• Ջրային սպանախ (Կանգկոնգ) 38 գ · 8 կկալ
• Կանաչ չիլի պղպեղ 5 գ · 2 կկալ
• Ձկան սոուս 8 գ · 4 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Մաքրեք և կտրեք սաղմոնի սթեյքը բաժինների; մի կողմ դրեք։ Պատրաստեք բոլոր բանջարեղենները՝ լվանալով և կտրատելով լոլիկները շերտերով, սոխը քառորդներով, դայկոն բողկը, երկար լոբին և օկրան՝ կծիկ չափի կտորներով։
2. Մեծ կաթսայի մեջ ջուրը եռացրեք։ Ավելացրեք սոխը, լոլիկը և կանաչ չիլին, այնուհետև շոգեխաշեք մոտ 5 րոպե, մինչև բանջարեղենը փափկի։
3. Խառնեք թամարինդի ապուրի խառնուրդը և ձկան սոուսը։ Ավելացրեք դայկոն բողկը և երկար լոբին՝ եփելով ևս 5-7 րոպե, մինչև դրանք փափուկ-պինդ դառնան։
4. Զգուշորեն ավելացրեք սաղմոնի սթեյքի կտորները եռացող արգանակի մեջ։ Եփեք 5-8 րոպե, կամ մինչև ձուկը փխրուն և լրիվ եփված լինի։
5. Վերջապես, ավելացրեք օկրան և ջրային սպանախը՝ եփելով ընդամենը 1-2 րոպե, մինչև դրանք դառնան վառ կանաչ և մի փոքր փափուկ։ Անհրաժեշտության դեպքում համեմեք ավելի շատ ձկան սոուսով կամ աղով։