Ֆրեգոլա աղցան

🛒 Բաղադրիչներ

• Ֆրեգոլա Սարդա 500 գ · 700 կկալ
• Բալի լոլիկ 200 գ · 36 կկալ
• Վարունգ 150 գ · 23 կկալ
• Կարմիր բուլղարական պղպեղ 100 գ · 31 կկալ
• Կարմիր սոխ 50 գ · 20 կկալ
• Կալամատա ձիթապտուղ (առանց կորիզի) 50 գ · 58 կկալ
• Թարմ անանուխի տերևներ 10 գ · 7 կկալ
• Կիտրոնի հյութ 30 գ · 7 կկալ
• Ձիթապտղի ձեթ (առաջին սառը մզման) 55 գ · 486 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Մեծ կաթսայի մեջ աղաջուրը եռացրեք, ապա ավելացրեք ֆրեգոլան և եփեք փաթեթի հրահանգներով մինչև ալ դենտե վիճակը՝ մոտ 10-12 րոպե։
2. Ֆրեգոլան քամեք և լվացեք սառը ջրով՝ եփելու գործընթացը դադարեցնելու և կպչունությունից խուսափելու համար, ապա մի կողմ դրեք մինչև լիովին սառչի։
3. Մինչ ֆրեգոլան սառչում է, խորանարդաձև կտրատեք վարունգը, կարմիր պղպեղը և կարմիր սոխը, կիսեք չերրի լոլիկները, բարակ շերտերով կտրատեք կալամատա ձիթապտուղները և թարմ անանուխի տերևները։
4. Մեծ ամանի մեջ հարեք կիտրոնի հյութը և ձիթապտղի ձեթը՝ մի պտղունց աղի և սև պղպեղի հետ՝ սոուս պատրաստելու համար։
5. Սառեցրած ֆրեգոլան, կտրատած բանջարեղենը, ձիթապտուղները և անանուխը ավելացրեք ամանին՝ սոուսի հետ, և նրբորեն խառնեք մինչև բոլոր բաղադրիչները լավ համադրվեն։
6. Ֆրեգոլա աղցանը մատուցեք անմիջապես կամ սառնարանում պահեք առնվազն 30 րոպե՝ համերը միախառնելու համար, ապա մատուցեք։