Ֆրիխոլես Պուերկոս (Մեքսիկական «Կեղտոտ» Լոբի)

🛒 Բաղադրիչներ

• Եփած պինտո լոբի 500 գ · 600 կկալ
• Մեքսիկական չորիզո 150 գ · 675 կկալ
• Բեկոն 100 գ · 500 կկալ
• Սոխ 100 գ · 40 կկալ
• Սխտոր 15 գ · 23 կկալ
• Սերանո պղպեղ 10 գ · 3 կկալ
• Ռոմա լոլիկ 150 գ · 27 կկալ
• Խոզի յուղ 20 գ · 180 կկալ
• Հավի արգանակ 250 գ · 10 կկալ
• Կոտիխա պանիր, քերած 100 գ · 350 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Մեծ թավայի մեջ տապակել չորիզոն և բեկոնը միջին կրակի վրա մինչև խրթխրթան դառնալը; միսը ճեղքավոր գդալով հանել և մի կողմ դնել, թավայի մեջ թողնել մոտ 2 ճաշի գդալ ճարպ։
2. Ավելացնել սոխը, սխտորը, սերանո պղպեղը և Ռոմա լոլիկը թավայի մեջ մնացած ճարպին; տապակել 5-7 րոպե մինչև փափկելը և անուշահոտ դառնալը։
3. Ավելացնել եփած պինտո լոբին և հավի արգանակը թավայի մեջ; եռացնել, ապա լոբու մոտ կեսը ճզմել կարտոֆիլի ճզմիչով կամ պատառաքաղով՝ կրեմային կազմություն ստանալու համար։
4. Խառնել պահեստավորված չորիզոն և բեկոնը՝ ապահովելով, որ ամեն ինչ լավ խառնված է; շարունակել եփել 10-15 րոպե՝ պարբերաբար խառնելով, մինչև լոբին խտանա ցանկալի խտության։
5. Մատուցել Ֆրիխոլես Պուերկոսը տաք վիճակում՝ զարդարված քերած կոտիխա պանիրով և մի փոքր թարմ համեմով, եթե ցանկանաք։