Ֆրիկադելլեր (Դանիական մսագնդեր)

🛒 Բաղադրիչներ

• Խոզի աղացած միս (15-20% յուղայնություն) 300 գ · 750 կկալ
• Տավարի աղացած միս (10-15% յուղայնություն) 200 գ · 400 կկալ
• Սոխ, մանր կտրատած 80 գ · 32 կկալ
• Մեծ ձու 50 գ · 70 կկալ
• Բազմաֆունկցիոնալ ալյուր 30 գ · 110 կկալ
• Ամբողջական կաթ 100 գ · 60 կկալ
• Կարագ (տապակելու համար, ներծծված) 10 գ · 70 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Մեծ ամանի մեջ համատեղել խոզի աղացած միսը, տավարի աղացած միսը, մանր կտրատած սոխը, ձուն, ալյուրը, կաթը, աղը և պղպեղը։
2. Մանրակրկիտ խառնել մինչև բոլոր բաղադրիչները լավ համադրվեն, բայց չափից շատ չխառնել, որպեսզի մսագնդերը փափուկ մնան։
3. Խառնուրդից ձևավորել օվալաձև մսագնդեր՝ մոտ 5-6 սմ երկարությամբ և թեթևակի տափակեցրած։ Ձեռքերը ջրով թրջել՝ կպչելը կանխելու համար։
4. Մեծ թավայի մեջ միջինից բարձր կրակով կարագ տաքացնել։ Երբ տաքանա, ավելացնել ֆրիկադելները թավայի մեջ՝ համոզվելով, որ դրանք չեն խցկվի։
5. Տապակել ֆրիկադելները յուրաքանչյուր կողմից 4-6 րոպե՝ մինչև ոսկեգույն դառնալը և լրիվ եփվելը։ Մատուցել տաք վիճակում՝ ավանդական ուղեկցողների հետ, ինչպիսիք են խաշած կարտոֆիլը կամ կրեմային սոուսը։