Հավի գալանտին

🛒 Բաղադրիչներ

• Անոսկր հավի միս և մաշկ 100 գ · 180 կկալ
• Աղացած հավի միս 30 գ · 50 կկալ
• Մաքրված պիստակ 10 գ · 56 կկալ
• Ձվի դեղնուց 15 գ · 50 կկալ
• Թանձր սերուցք 15 գ · 58 կկալ
• Մանրացված շալոտ 5 գ · 2 կկալ
• Թարմ մաղադանոս 2 գ · 1 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Զգուշությամբ առանձնացրեք հավի ոսկորները՝ մաշկը հնարավորինս անվնաս պահելով. մաշկը և միսը տափակացրեք մեծ ուղղանկյան տեսքով։ Ոսկորները պահեք արգանակի համար։
2. Սննդի պրոցեսորում համադրեք աղացած հավի միսը, ձվի դեղնուցը, թանձր սերուցքը, մանրացված շալոտը, պիստակը, մաղադանոսը, աղը և պղպեղը մինչև համասեռ զանգված ստանալը։
3. Տարածեք միջուկը հավի անոսկր մաշկի վրա՝ թողնելով եզրեր։ Զգուշությամբ հավը փաթաթեք խիտ գլանաձև տեսքով։
4. Կապեք փաթաթված գալանտինը խոհանոցային թելով։ Եփեք եռացող հավի արգանակում (պահված ոսկորներից պատրաստված, եթե ցանկանում եք) 1.5-2 ժամ մինչև լիովին եփվի։
5. Հեռացրեք արգանակից, թողեք մի փոքր սառչի, ապա սառնարանում պահեք մի քանի ժամ կամ մեկ գիշեր՝ մինչև պնդանա։ Կտրատեք և մատուցեք սառը վիճակում, հաճախ նվազեցված եփման հեղուկով որպես ասպիկ։