Գալբի (Կորեական ԲԱՐԲԵՔՅՈՒ կողոսկրեր)

🛒 Բաղադրիչներ

• Տավարի կարճ կողոսկրեր (ֆլանկեն կտրվածքով) 220 գ · 650 կկալ
• Սոյայի սոուս 15 գ · 9 կկալ
• Շագանակագույն շաքար 6 գ · 23 կկալ
• Ասիական տանձ (քերած) 10 գ · 6 կկալ
• Սխտոր (մանրացված) 5 գ · 7 կկալ
• Իմբիր (մանրացված) 2 գ · 2 կկալ
• Քնջութի ձեթ 3 գ · 26 կկալ
• Միրին (բրնձի գինի) 3 գ · 6 կկալ
• Կանաչ սոխ (կտրատած) 3 գ · 1 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Եթե օգտագործում եք ոսկրով կարճ կողոսկրեր, մսի երկայնքով մանր կտրվածքներ արեք, որպեսզի այն ավելի լավ ներծծի մարինադը; ֆլանկեն կտրվածքի համար ցանկության դեպքում թեթևակի կտրատեք։
2. Մեծ ամանի մեջ խառնեք սոյայի սոուսը, շագանակագույն շաքարը, քերած ասիական տանձը, մանրացված սխտորը, մանրացված իմբիրը, քնջութի ձեթը և միրինը՝ մարինադ պատրաստելու համար։
3. Ավելացրեք կարճ կողոսկրերը մարինադին՝ ապահովելով, որ բոլոր կտորները լավ պատված լինեն; ծածկեք և սառեցրեք առնվազն 4 ժամ կամ նախընտրելի է գիշերվա ընթացքում։
4. Նախատաքացրեք գրիլը կամ չուգունե տապակը միջինից բարձր ջերմության վրա, մինչև տաքանա։
5. Դրեք մարինացված կարճ կողոսկրերը տաք գրիլի կամ տապակի վրա՝ թափահարելով ավելորդ մարինադը։
6. Խորովեք յուրաքանչյուր կողմից 2-4 րոպե՝ միջին հազվագյուտի համար, կամ ավելի երկար՝ ցանկալի պատրաստության աստիճանի համար, մինչև գեղեցիկ կարամելացվի և լրիվ եփվի։
7. Տեղափոխեք պատրաստի Գալբին մատուցվող ափսեի վրա, զարդարեք կտրատած կանաչ սոխով և մատուցեք անմիջապես բրնձի և բանչանի հետ։