Գարբա

🛒 Բաղադրիչներ

• Աթիեկե (մանիոկի քուսքուս) 300 գ · 525 կկալ
• Թունայի սթեյք 150 գ · 216 կկալ
• Բուսական յուղ 50 գ · 450 կկալ
• Սոխ 50 գ · 20 կկալ
• Լոլիկ 80 գ · 14 կկալ
• Վարունգ 50 գ · 8 կկալ
• Հաբաներո պղպեղ 10 գ · 4 կկալ
• Սխտոր 5 գ · 7 կկալ
• Լոլիկի մածուկ 10 գ · 8 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Չոր ատիեկեն դրեք ամանի մեջ, մի փոքր ջուր ցանեք և պատառաքաղով փափկացրեք։ Շոգեխաշեք շոգեկաթսայում 15-20 րոպե, մինչև այն փափուկ ու փափուկ դառնա։
2. Թունայի սթեյքը առատորեն համեմեք աղով։ Բուսական յուղը խորը թավայի կամ կաթսայի մեջ տաքացրեք։ Զգուշորեն տապակեք թունայի սթեյքը յուղի մեջ մինչև ոսկեգույն դարչնագույն դառնա և լավ եփվի, յուրաքանչյուր կողմից մոտ 5-7 րոպե; հանեք և քամեք ավելորդ յուղը։
3. Մանր կտրատեք հաբաներո պղպեղը, սոխի մեկ քառորդը և սխտորը։ Այս բուրավետ բաղադրիչները տապակեք նույն տապակած յուղի մի փոքր քանակությամբ, ապա ցանկության դեպքում ավելացրեք մեկ թեյի գդալ լոլիկի մածուկ և եփեք 5-7 րոպե, մինչև բուրավետ դառնա։
4. Մնացած սոխը, լոլիկը և վարունգը կտրատեք բարակ օղակներով կամ շերտերով՝ զարդարելու համար։
5. Ափսեի վրա շոգեխաշած ատիեկեի բլուր ստեղծեք։ Դրա կողքին դրեք տապակած թունայի սթեյքը։
6. Թարմ սոխի, լոլիկի և վարունգի շերտերը դասավորեք ատիեկեի և ձկան շուրջը։ Ձկան և ատիեկեի վրա լցրեք չիլի սոուսը և անմիջապես մատուցեք։