Սխտորով Բոկ Չոյ

🛒 Բաղադրիչներ

• Բոկ Չոյ 300 գ · 39 կկալ
• Սխտոր 15 գ · 22 կկալ
• Բուսական յուղ 10 գ · 90 կկալ
• Սոյայի սոուս 25 գ · 21 կկալ
• Քունջութի յուղ 5 գ · 45 կկալ
• Ջուր 50 գ · 0 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Լվացեք բոկ-չոյը մանրակրկիտ, առանձնացրեք տերևները և կտրատեք խոշոր ցողուններն ու տերևները հարմար չափերի։ Մանրացրեք սխտորի պճեղները։
2. Տաքացրեք բուսական յուղը մեծ տապակի կամ թավայի մեջ միջինից բարձր ջերմության վրա։ Ավելացրեք մանրացված սխտորը և տապակեք մոտ 30 վայրկյան մինչև բուրավետ դառնալը՝ զգույշ լինելով, որ այն չայրվի։
3. Նախ ավելացրեք բոկ-չոյի ցողունները և տապակեք 1-2 րոպե, մինչև դրանք սկսեն փափկել։ Այնուհետև ավելացրեք բոկ-չոյի տերևները և շարունակեք տապակել։
4. Լցրեք սոյայի սոուսը և ջուրը/արգանակը։ Լավ խառնեք և եփեք ևս 2-3 րոպե, մինչև բոկ-չոյը դառնա փափուկ-խրթխրթան, իսկ սոուսը մի փոքր թանձրանա։
5. Հեռացրեք կրակից, շաղ տվեք քունջութի յուղով և զգուշորեն խառնեք։ Մատուցեք անմիջապես որպես համեղ կողմնակի ճաշատեսակ։