Գենֆո (Եթովպական գարեձավարի շիլա)

🛒 Բաղադրիչներ

• Պատրաստված բոված գարու ալյուրի շիլա 250 գ · 245 կկալ
• Նիտեր Քիբբե (համեմունքներով մաքրված կարագ) 20 գ · 180 կկալ
• Պարզ յոգուրտ 30 գ · 18 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Միջին կաթսայի մեջ մոտ 3 բաժակ ջուրը եռացրեք և ավելացրեք աղ՝ ըստ ճաշակի։
2. Աստիճանաբար ավելացրեք բոված գարու ալյուրը եռացող ջրին՝ անընդհատ խառնելով փայտե գդալով կամ հարիչով՝ կոշտուկներից խուսափելու համար։
3. Կրճատեք կրակը մինչև ցածր և շարունակեք եփել՝ երբեմն խառնելով, 20-25 րոպե, մինչև շիլան շատ խիտ դառնա և կաթսայի կողքերից անջատվի։
4. Գենֆոն տեղափոխեք մատուցման աման, ձևավորելով բլուր՝ կենտրոնում խորը փոսով, օգտագործելով թաց գդալ։
5. Լցրեք գենֆոյի փոսը տաք Նիտեր Քիբբեով։
6. Մատուցել անմիջապես պարզ յոգուրտի հետ։