Գերմանական կարտոֆիլի աղցան

🛒 Բաղադրիչներ

• Կարտոֆիլ, եփած 188 գ · 145 կկալ
• Դեղին սոխ, մանր կտրատած 25 գ · 10 կկալ
• Բուսական արգանակ 50 գ · 3 կկալ
• Սպիտակ գինու քացախ 13 գ · 2 կկալ
• Կանոլայի յուղ 14 գ · 124 կկալ
• Դիժոնի մանանեխ 5 գ · 3 կկալ
• Թարմ մաղադանոս, կտրատած 3 գ · 1 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Եփել կարտոֆիլը աղաջրում մինչև փափկի, մոտ 20-25 րոպե; քամել և թողնել մի փոքր սառչի, բայց մնա տաք։
2. Մինչ կարտոֆիլը տաք է, կեղևազրկեք (եթե անհրաժեշտ է) և կտրատեք հավասար, հաստ կլոր կամ քառակուսի կտորների։
3. Մանր կտրատել դեղին սոխը։
4. Առանձին ամանով հարել բուսական արգանակը, սպիտակ գինու քացախը, կանոլայի յուղը և Դիժոնի մանանեխը՝ սոուս պատրաստելու համար։
5. Մեծ ամանով զգուշորեն միացնել տաք կարտոֆիլի շերտերը, կտրատած սոխը և պատրաստված սոուսը։
6. Համեմել աղով և պղպեղով ըստ ճաշակի, ապա թողնել, որ աղցանը մարինացվի առնվազն 30 րոպե՝ մատուցելուց առաջ, ցանկալի է սենյակային ջերմաստիճանում։
7. Մատուցելուց անմիջապես առաջ զարդարել թարմ մանր կտրատած մաղադանոսով։