Հավի սթիր-ֆրայ կոճապղպեղով

🛒 Բաղադրիչներ

• Առանց ոսկորի, առանց մաշկի հավի կրծքամիս 150 գ · 165 կկալ
• Թարմ կոճապղպեղ, մանրացված 15 գ · 12 կկալ
• Սխտոր, մանրացված 5 գ · 7 կկալ
• Բրոկկոլիի ծաղկակաղամբ 100 գ · 34 կկալ
• Կարմիր բուլղարական պղպեղ, կտրտված 50 գ · 16 կկալ
• Գազար, ժյուլիենով կտրտած 30 գ · 12 կկալ
• Կանաչ սոխ, կտրտված 10 գ · 3 կկալ
• Ցածր նատրիումով սոյայի սոուս 20 գ · 15 կկալ
• Բրնձի քացախ 10 գ · 2 կկալ
• Բոված քունջութի յուղ 5 գ · 45 կկալ
• Ցածր նատրիումով հավի արգանակ 50 գ · 5 կկալ
• Եգիպտացորենի օսլա 5 գ · 18 կկալ
• Բուսական յուղ 10 գ · 88 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Հավի կրծքամիսը կտրեք 2,5 սմ կտորների և մի կողմ դրեք։ Փոքր ամանում հարեք սոյայի սոուսը, բրնձի քացախը, քունջութի յուղը, հավի արգանակը, եգիպտացորենի օսլան և շաքարավազը՝ սթիր-ֆրայի սոուսը պատրաստելու համար։
2. Միջին բարձր կրակի վրա մեծ վոկի կամ թավայի մեջ տաքացրեք բուսական յուղը։ Ավելացրեք հավը և տապակեք մինչև կարմրի ու լրիվ եփվի, մոտ 3-5 րոպե։ Հավը հանեք վոկից և մի կողմ դրեք։
3. Վոկի մեջ ավելացրեք մանրացված կոճապղպեղը և սխտորը և տապակեք 30 վայրկյան մինչև բուրավետ դառնա։ Ավելացրեք բրոկկոլին, պղպեղը և գազարը, տապակեք 2-3 րոպե մինչև բանջարեղենը դառնա խրթխրթան-փափուկ։
4. Եփած հավը բանջարեղենի հետ վերադարձրեք վոկ։ Սոուսի խառնուրդը նորից խառնեք, ապա լցրեք հավի և բանջարեղենի վրա։ Եփեք՝ անընդհատ խառնելով, մինչև սոուսը խտանա և պատի բաղադրիչները, մոտ 1 րոպե։
5. Զարդարել կտրտած կանաչ սոխով և անմիջապես մատուցել, ըստ ցանկության՝ բրնձով։