Սորրենտինյան նյոկի

🛒 Բաղադրիչներ

• Կարտոֆիլի նյոկի 200 գ · 320 կկալ
• Մանրացրած լոլիկներ 150 գ · 30 կկալ
• Թարմ մոցարելա 75 գ · 188 կկալ
• Սխտորի պճեղ 3 գ · 5 կկալ
• Ձիթապտղի յուղ 14 գ · 126 կկալ
• Թարմ ռեհանի տերևներ 5 գ · 1 կկալ
• Պարմեզան պանիր 10 գ · 40 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Նախատաքացրեք ջեռոցը մինչև 200°C (390°F) և թեթև յուղեք թխման ամանը։ Մեծ կաթսայում աղաջուրը եռացրեք նյոկիի համար։
2. Առանձին թավայում միջին կրակի վրա տաքացրեք ձիթապտղի յուղը, ապա ավելացրեք մանրացված սխտորը և եփեք մոտ 1 րոպե, մինչև բուրավետ դառնա։ Ավելացրեք մանրացրած լոլիկները, համեմեք աղով ու պղպեղով և եփեք 10-15 րոպե։
3. Եփեք նյոկին եռացող աղաջրում՝ ըստ փաթեթի ցուցումների, մինչև դրանք բարձրանան մակերես, սովորաբար 2-3 րոպե։ Լավ քամեք։
4. Ավելացրեք քամած նյոկին լոլիկի սոուսին և զգուշորեն խառնեք, որպեսզի պատվի։ Ավելացրեք թարմ ռեհանի տերևների մեծ մասը։
5. Նյոկիի խառնուրդի կեսը տեղափոխեք նախապատրաստված թխման ամանը։ Վերևից դրեք թարմ մոցարելայի կտորների կեսը, ապա կրկնեք մնացած նյոկիի խառնուրդով և մոցարելայով։
6. Ցանեք քերած պարմեզան պանիրով (եթե օգտագործում եք) և թխեք 15-20 րոպե, կամ մինչև պանիրը հալվի, փրփրի և թեթևակի ոսկեգույն դառնա։ Մատուցելուց առաջ զարդարեք մնացած թարմ ռեհանի տերևներով։