Գոբի Ալոո Սաագ (Ծաղկակաղամբի, կարտոֆիլի և սպանախի կարրի)

🛒 Բաղադրիչներ

• Ծաղկակաղամբի ծաղկակաղամբներ 100 գ · 25 կկալ
• Կարտոֆիլ (խորանարդիկներով) 75 գ · 58 կկալ
• Թարմ սպանախ (մանրացված) 100 գ · 23 կկալ
• Սոխ (մանրացված) 50 գ · 20 կկալ
• Լոլիկ (մանրացված) 50 գ · 9 կկալ
• Իմբիր-սխտորի մածուկ 7 գ · 7 կկալ
• Կանաչ չիլի պղպեղ (մանրացված) 5 գ · 2 կկալ
• Քիմիոնի սերմեր 1 գ · 4 կկալ
• Քրքումի փոշի 1 գ · 5 կկալ
• Համեմի փոշի 2 գ · 7 կկալ
• Կարմիր չիլի պղպեղի փոշի 1 գ · 4 կկալ
• Գարամ Մասալա 1 գ · 5 կկալ
• Բուսական յուղ 10 գ · 90 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Միջին կրակի վրա տաքացրեք բուսական յուղը մեծ կաթսայի կամ կարահի մեջ, ապա ավելացրեք քիմիոնի սերմերը և թողեք, որ դրանք պայթեն։
2. Ավելացրեք մանրացված սոխը և կանաչ չիլի պղպեղը, տապակեք մինչև սոխը դառնա կիսաթափանցիկ և թեթևակի ոսկեգույն։
3. Ավելացրեք իմպիր-սխտորի մածուկը և եփեք ևս մեկ րոպե մինչև բուրավետ լինելը։
4. Ավելացրեք մանրացված լոլիկները, քրքումի փոշին, համեմի փոշին և կարմիր չիլի պղպեղի փոշին, եփեք մինչև լոլիկները փափկեն և յուղը անջատվի։
5. Ավելացրեք ծաղկակաղամբի ծաղկակաղամբները և խորանարդիկներով կտրատված կարտոֆիլը, լավ խառնեք մասալայի հետ և ավելացրեք մոտ 1/4 բաժակ ջուր։
6. Ծածկեք և եփեք ցածր կրակի վրա 15-20 րոպե, կամ մինչև կարտոֆիլը և ծաղկակաղամբը փափկեն՝ պարբերաբար խառնելով։
7. Ավելացրեք մանրացված թարմ սպանախը և գարամ մասալան, եփեք ևս 5-7 րոպե մինչև սպանախը թառամի և խառնվի կարրիի հետ։
8. Համեմեք աղով ըստ ճաշակի, լավ խառնեք և մատուցեք տաք վիճակում՝ ցանկության դեպքում զարդարելով թարմ համեմով։