Ես Պիսանգ Իջո (Կանաչ Բանան Սառույցով)

🛒 Բաղադրիչներ

• Հասած բանան 50 գ · 45 կկալ
• Բրնձի ալյուր 40 գ · 144 կկալ
• Տապիոկայի ալյուր 4 գ · 14 կկալ
• Կոկոսի կաթ 80 գ · 184 կկալ
• Պանդանի մածուկ 2 գ · 0 կկալ
• Մանրած շաքարավազ 21 գ · 84 կկալ
• Քաղցրացրած խտացրած կաթ 20 գ · 64 կկալ
• Սառույցի քերուկ 100 գ · 0 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Պատրաստել կանաչ խմորը՝ խառնել բրնձի ալյուրը, տապիոկայի ալյուրը, մի պտղունց աղ, շաքարավազ, պանդանի մածուկ և տաք ջուր։ Հունցել մինչև հարթ և առաձգական դառնալը։
2. Խմորը բաժանել փոքր բաժինների, յուրաքանչյուրը տափակեցնել և փաթաթել հասած բանանի շուրջ։ Ամրացնել եզրերը։
3. Գոլորշիով եփել փաթաթված բանանները 15-20 րոպե, մինչև խմորը եփվի և դառնա կիսաթափանցիկ։ Թողնել մի փոքր սառչի։
4. Պատրաստել սպիտակ շիլա (Bubur Sumsum)՝ բրնձի ալյուրը հարել մի փոքր կոկոսի կաթի հետ մինչև հարթ դառնալը, ապա ավելացնել մնացած կոկոսի կաթը, մի պտղունց աղ և եփել ցածր կրակով։ Անընդհատ խառնել մինչև խտանալը։
5. Պատրաստել կարմիր օշարակը՝ շաքարավազը լուծել ջրի մեջ միջին կրակի վրա մինչև թանձր օշարակ ստացվի։ Ավելացնել կարմիր սննդային ներկանյութ՝ վառ գույն ստանալու համար։
6. Հավաքելու համար կտրատել կանաչ բանանի կտորները անկյունագծով և տեղադրել մատուցվող ամանի մեջ։ Ավելացնել մի գդալ սպիտակ շիլա։
7. Առատորեն ծածկել սառույցի քերուկով, ապա վրան լցնել կարմիր օշարակ և քաղցրացրած խտացրած կաթ։ Մատուցել անմիջապես։