Կանաչ կարրի բանջարեղենով

🛒 Բաղադրիչներ

• Կանաչ կարրի մածուկ (վեգան) 20 գ · 40 կկալ
• Կոկոսի կաթ (լիճարպ) 120 գ · 240 կկալ
• Բանջարեղենի արգանակ 60 գ · 6 կկալ
• Թայլանդական սմբուկ (կամ փոքր կանաչ սմբուկ) 40 գ · 10 կկալ
• Բամբուկի շվեր (կտրված) 30 գ · 9 կկալ
• Կարմիր բուլղարական պղպեղ 30 գ · 9 կկալ
• Կանաչ լոբի 30 գ · 9 կկալ
• Թայլանդական ռեհանի տերևներ 5 գ · 3 կկալ
• Կաֆիր լայմի տերևներ 1 գ · 1 կկալ
• Գալանգալ (կտրված) 2 գ · 1 կկալ
• Սոյայի սոուս (գլյուտենազերծ) 5 գ · 5 կկալ
• Ժասմին բրինձ (խաշած) 100 գ · 130 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Միջին կրակով տաքացրեք մեծ կաթսա կամ վոկ։ Ավելացրեք կանաչ կարրի մածուկը և տապակեք 1-2 րոպե, մինչև բուրավետ դառնա։
2. Ավելացրեք կոկոսի կաթը և բանջարեղենի արգանակը՝ լավ խառնելով մածուկի հետ։ Ավելացրեք կաֆիր լայմի տերևները և գալանգալը։
3. Հեղուկը թույլ եռման հասցրեք, ապա ավելացրեք թայլանդական սմբուկը, բամբուկի շվերը, կանաչ լոբին և կարմիր բուլղարական պղպեղը։
4. Եփեք 8-10 րոպե, կամ մինչև բանջարեղենը փափուկ-պինդ դառնա։ Ավելացրեք գլյուտենազերծ սոյայի սոուսը, արմավենու շաքարավազը և մի պտղունց աղ՝ ըստ ճաշակի։
5. Հեռացրեք կրակից, ավելացրեք թարմ թայլանդական ռեհանի տերևները։ Մատուցեք անմիջապես շոգեխաշած ժասմին բրնձի հետ։