Կանաչ պապայայի աղցան

🛒 Բաղադրիչներ

• Կանաչ պապայա, քերած 200 գ · 86 կկալ
• Գազար, քերած 50 գ · 21 կկալ
• Բալի լոլիկներ, կիսված 50 գ · 9 կկալ
• Լայմի հյութ 30 գ · 8 կկալ
• Թարմ համեմ, մանրացրած 5 գ · 1 կկալ
• Սերանո չիլի, մանրացրած 5 գ · 2 կկալ
• Սխտոր, մանրացրած 5 գ · 7 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Պատրաստեք բանջարեղենը՝ զգուշորեն մաքրեք կանաչ պապայան և գազարը, ապա քերեք դրանք ժուլիենի համար նախատեսված քերիչով կամ մանդոլինայով: Կիսեք բալի լոլիկները և մանր կտրատեք թարմ համեմը:
2. Պատրաստեք սոուսը՝ հավանգի կամ փոքր ամանի մեջ մանրացրած սխտորը և սերանո չիլին տրորեք մինչև բուրավետ դառնալը։ Ավելացրեք լայմի հյութը, շագանակագույն շաքարավազը և աղը և հարեք մինչև շաքարավազի ամբողջական լուծվելը։
3. Միացրեք բաղադրիչները՝ մեծ խառնիչ ամանի մեջ միացրեք քերած կանաչ պապայան, քերած գազարը և կիսված բալի լոլիկները։
4. Համեմեք և մատուցեք՝ պատրաստի սոուսը լցրեք բանջարեղենի վրա, ավելացրեք մանրացրած համեմը և լավ խառնեք, որպեսզի բոլոր բաղադրիչները հավասարաչափ միանան։ Մատուցեք անմիջապես և վայելեք։