Կանաչ թեյի մոչի

🛒 Բաղադրիչներ

• Կպչուն բրնձի ալյուր (Մոչիկո) 100 գ · 360 կկալ
• Մանրահատիկ շաքար 50 գ · 200 կկալ
• Ջուր 150 գ · 0 կկալ
• Մատչա փոշի 5 գ · 15 կկալ
• Կարտոֆիլի օսլա 20 գ · 70 կկալ
• Քաղցր կարմիր լոբու մածուկ (Անկո) 150 գ · 350 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Միկրոալիքային վառարանում օգտագործման համար նախատեսված ամանի մեջ միացրեք կպչուն բրնձի ալյուրը, մանրահատիկ շաքարը և մատչա փոշին։ Հարեք դրանք միասին մինչև լավ խառնվելը։
2. Աստիճանաբար ավելացրեք ջուրը՝ անընդհատ խառնելով, մինչև խառնուրդը դառնա հարթ և առանց բշտիկների։ Ամանը թեթևակի ծածկեք պլաստիկ փաթաթանով։
3. Միկրոալիքային վառարանում բարձր հզորությամբ եփեք 1 րոպե։ Լավ խառնեք, ապա եփեք ևս 1-2 րոպե, մինչև խմորը դառնա կիսաթափանցիկ և կպչուն։
4. Մաքուր մակերեսը առատորեն շաղ տվեք կարտոֆիլի օսլայով։ Զգուշորեն տեղափոխեք տաք մոչիի խմորը նախապատրաստված մակերեսի վրա։
5. Երբ այն բավականաչափ սառչի, որ կարելի լինի աշխատել, ձեր ձեռքերը ծածկեք կարտոֆիլի օսլայով և մի քանի անգամ նրբորեն հունցեք մոչին։ Խմորը բաժանեք 6 հավասար մասերի։
6. Յուրաքանչյուր մոչիի կտոր տափակացրեք սկավառակի տեսքով։ Վերցրեք քաղցր կարմիր լոբու մածուկի մի մասը և գլորեք գնդակի պես, ապա տեղադրեք մոչիի սկավառակի կենտրոնում։
7. Զգուշորեն հավաքեք մոչիի խմորի եզրերը լցոնի շուրջ՝ սեղմելով դրանք միասին կնքելու համար։ Նրբորեն գլորեք ձեր ափերի մեջ՝ հարթ գունդ ձևավորելու համար։
8. Կրկնեք մնացած մոչիի կտորների և անկոյի հետ։ Մատուցելուց առաջ պատրաստի մոչին ցողեք լրացուցիչ կարտոֆիլի օսլայով՝ կպչունությունը կանխելու համար։