Խորոված հավ

🛒 Բաղադրիչներ

• Հավի կրծքամիս, առանց ոսկորների, մաշկազերծ 180 գ · 297 կկալ
• Ձիթապտղի յուղ 15 գ · 132 կկալ
• Թարմ կիտրոնի հյութ 15 գ · 4 կկալ
• Սխտորի պճեղ 5 գ · 7 կկալ
• Թարմ ռոզմարին 1 գ · 1 կկալ
• Թարմ ուրց 1 գ · 1 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Մի ամանի մեջ համատեղեք ձիթապտղի յուղը, թարմ կիտրոնի հյութը, մանրացված սխտորը, կտրատած թարմ ռոզմարինը և թարմ ուրցը՝ մարինադ պատրաստելու համար։
2. Հավի կրծքամիսը առատորեն համեմեք աղով և սև պղպեղով, այնուհետև տեղադրեք մարինադի մեջ՝ ապահովելով ամբողջական ծածկույթը։ Թողեք մարինացվի առնվազն 15-30 րոպե սենյակային ջերմաստիճանում կամ մինչև 2 ժամ սառնարանում։
3. Նախապես տաքացրեք գրիլը կամ գրիլի թավան միջինից բարձր ջերմաստիճանի։
4. Տեղադրեք մարինացված հավը տաք գրիլի վրա։ Խորովեք յուրաքանչյուր կողմից 5-7 րոպե, կամ մինչև այն ամբողջությամբ եփվի և ներքին ջերմաստիճանը հասնի 74°C (165°F)՝ ախորժելի շագանակագույն նշաններով։
5. Հեռացրեք հավը գրիլից և թողեք մի քանի րոպե հանգստանա՝ նախքան կտրատելը և մատուցելը։