Խորոված կարակատ

🛒 Բաղադրիչներ

• Կարակատ 200 գ · 158 կկալ
• Ձիթապտղի յուղ 15 գ · 132 կկալ
• Կիտրոն 30 գ · 6 կկալ
• Սխտոր 5 գ · 7 կկալ
• Թարմ մաղադանոս 5 գ · 2 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Մաքրեք կարակատը՝ հեռացնելով թանաքի պարկը, կտուցը և ներքին օրգանները։ Լավ լվացեք և չորացրեք թղթե սրբիչներով։
2. Կտրեք կարակատի մարմինը խաչաձև ձևով՝ առանց ամբողջությամբ կտրելու. դա կօգնի նրան հավասարաչափ եփվել և համեր ներծծել։
3. Ամքանում կարակատը խառնեք ձիթապտղի յուղի, մանրացված սխտորի, կիտրոնի հյութի, աղի և սև պղպեղի հետ։ Թողեք մարինացվի առնվազն 15-20 րոպե։
4. Նախատաքացրեք գրիլը կամ գրիլ տապակը միջինից բարձր ջերմաստիճանի։ Երբ տաքանա, կարակատը դրեք գրիլի վրա։
5. Խորովեք յուրաքանչյուր կողմից 3-5 րոպե՝ կախված հաստությունից, մինչև կարակատը դառնա անթափանց և թեթևակի ածխացած՝ գեղեցիկ գրիլի հետքերով։ Զգույշ եղեք, որ չգերեփեք, այլապես այն կդառնա ռետինե։
6. Հեռացրեք գրիլից, վրան քամեք թարմ կիտրոնի հյութ և զարդարեք թարմ մանրացված մաղադանոսով, ապա անմիջապես մատուցեք։