Խորոված օձաձուկ

🛒 Բաղադրիչներ

• Օձաձկան ֆիլե 150 գ · 354 կկալ
• Սոյայի սոուս 36 գ · 19 կկալ
• Միրին (քաղցր բրնձի գինի) 30 գ · 81 կկալ
• Սակե (բրնձի գինի) 30 գ · 40 կկալ
• Մանրացված շաքարավազ 12 գ · 46 կկալ
• Ջուր 30 գ · 0 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Ձողաձկան ֆիլեն մանրակրկիտ չորացրեք թղթե սրբիչներով և ցանկության դեպքում սուր դանակով թեթևակի կտրվածքներ արեք մաշկի կողմում։
2. Թավայի մեջ միացրեք սոյայի սոուսը, միրինը, սակեն, շաքարավազը և ջուրը; եփեք մինչև թեթևակի խտանա՝ ստանալով կաբայակի սոուսը։
3. Նախատաքացրեք գրիլը միջինից բարձր ջերմաստիճանի և թեթևակի յուղեք գրիլի ցանցերը։
4. Ձողաձուկը խորովեք մաշկով ներքև 3-4 րոպե մինչև փխրուն դառնա, այնուհետև շրջեք և խորովեք մսով ներքև ևս 3-4 րոպե։
5. Ձողաձուկը առատորեն պատեք կաբայակի սոուսով և շարունակեք խորովել՝ շրջելով և քսելով յուրաքանչյուր 1-2 րոպեն մեկ, մինչև ձողաձուկը լրիվ եփվի և գեղեցիկ փայլ ստանա։
6. Խորոված ձողաձուկը հանեք կրակից և անմիջապես մատուցեք՝ ըստ ցանկության զարդարելով սանշո պղպեղով կամ բոված քունջութի սերմերով։