Խորոված էմու սթեյք

🛒 Բաղադրիչներ

• Էմու սթեյք 150 գ · 160 կկալ
• Ձիթապտղի յուղ 10 գ · 88 կկալ
• Սխտոր 5 գ · 7 կկալ
• Թարմ ռոզմարին 2 գ · 3 կկալ
• Սեւ պղպեղ 1 գ · 3 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Չորացրեք էմու սթեյքը թղթե սրբիչներով։ Փոքր ամանի մեջ խառնեք ձիթապտղի յուղը, մանրացված սխտորը, մանրացված թարմ ռոզմարինը, մի պտղունց աղ և սև պղպեղ՝ մարինադ պատրաստելու համար։
2. Առատորեն քսեք մարինադը էմու սթեյքի երկու կողմերին՝ համոզվելով, որ այն հավասարապես պատված է։ Թողեք այն սենյակային ջերմաստիճանում 15-20 րոպե, մինչ դուք պատրաստում եք գրիլը։
3. Նախատաքացրեք գրիլը միջին-բարձր ջերմաստիճանի։ Տաքանալուց հետո էմու սթեյքը դրեք գրիլի վրա և եփեք յուրաքանչյուր կողմից 3-4 րոպե՝ միջին եփելու համար կամ մինչև ցանկալի պատրաստության աստիճանը։
4. Հեռացրեք սթեյքը գրիլից և թողեք, որ այն 5 րոպե հանգստանա կտրելու տախտակի վրա՝ նախքան կտրատելը։ Սա թույլ կտա հյութերին վերաբաշխվել՝ ապահովելով փափուկ և համեղ սթեյք։
5. Կտրատեք խորոված էմու սթեյքը մանրաթելերին հակառակ ուղղությամբ և անմիջապես մատուցեք ձեր նախընտրած խավարտների հետ, ինչպիսիք են խորոված բանջարեղենը կամ թարմ աղցանը։