Խորոված թիակաձև սթեյք

🛒 Բաղադրիչներ

• Թիակաձև սթեյք 170 գ · 240 կկալ
• Ձիթապտղի յուղ 4 գ · 30 կկալ
• Սոյայի սոուս 8 գ · 4 կկալ
• Լայմի հյութ 4 գ · 1 կկալ
• Սխտոր, մանրացված 3 գ · 4 կկալ
• Սև պղպեղ 1 գ · 0 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Միացրեք ձիթապտղի յուղը, սոյայի սոուսը, լայմի հյութը, մանրացված սխտորը և սև պղպեղը ծանծաղ ամանի կամ փակվող տոպրակի մեջ՝ մարինադ պատրաստելու համար։
2. Ավելացրեք թիակաձև սթեյքը մարինադին՝ ապահովելով, որ այն ամբողջությամբ պատված է; սառնարանում պահեք առնվազն 30 րոպե կամ մինչև 2 ժամ՝ լավագույն համի համար։
3. Նախատաքացրեք ձեր գրիլը միջինից բարձր ջերմաստիճանի (մոտ 200-230°C) և թեթևակի յուղեք ցանցերը։
4. Հեռացրեք սթեյքը մարինադից, թույլ տվեք, որ ավելորդը կաթի և դրեք այն անմիջապես տաք գրիլի վրա։
5. Գրիլ արեք յուրաքանչյուր կողմը 4-6 րոպե՝ միջին քիչ տապակածի համար (ներքին ջերմաստիճանը 54-57°C), կամ ավելի երկար՝ ցանկալի պատրաստվածության համար։
6. Տեղափոխեք խորոված թիակաձև սթեյքը կտրող տախտակի վրա, ազատորեն ծածկեք փայլաթիթեղով և թողեք հանգստանա 5-10 րոպե՝ նախքան կտրելը։
7. Կտրեք սթեյքը բարակ շերտերով՝ մանրաթելերին հակառակ ուղղությամբ՝ փափկությունը առավելագույնի հասցնելու համար, այնուհետև անմիջապես մատուցեք։