Խորոված գառան կոտլետներ

🛒 Բաղադրիչներ

• Գառան մսի կոտլետներ (մեջքի) 250 գ · 550 կկալ
• Ձիթապտղի յուղ 15 գ · 135 կկալ
• Սխտոր 5 գ · 7 կկալ
• Թարմ ռոզմարին 2 գ · 3 կկալ
• Սև պղպեղ 1 գ · 3 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Չորացրեք գառան կոտլետները թղթե սրբիչներով։ Մանր ափսեի մեջ խառնեք ձիթապտղի յուղը, մանրացրած սխտորը, մանրացրած ռոզմարինը և սև պղպեղը՝ մարինադ պատրաստելու համար։
2. Կոտլետները մանրակրկիտ պատեք մարինադով՝ ապահովելով, որ բոլոր կողմերը ծածկված լինեն։ Մարինացրեք սենյակային ջերմաստիճանում առնվազն 30 րոպե կամ սառնարանում՝ մինչև 4 ժամ։
3. Նախատաքացրեք գրիլը միջինից բարձր ջերմաստիճանի (մոտ 200-230°C): Թեթևակի յուղեք գրիլի ցանցերը՝ կպչելուց խուսափելու համար։
4. Տեղադրեք գառան կոտլետները նախապես տաքացրած գրիլի վրա։ Խորովեք յուրաքանչյուր կողմից 4-5 րոպե՝ միջին հազվագյուտի համար, կամ ավելի երկար՝ ցանկալի պատրաստության աստիճանի համար՝ մեկ անգամ շրջելով։
5. Հեռացրեք գառան կոտլետները գրիլից և տեղափոխեք կտրատման տախտակի վրա։ Մատուցելուց առաջ դրանք թողեք հանգստանան 5-10 րոպե, որպեսզի հյութերը վերաբաշխվեն։