Տապակած սկումբրիա (Սենսոն-գուի)

🛒 Բաղադրիչներ

• Սկումբրիայի ֆիլե 150 գ · 300 կկալ
• Բուսական յուղ 10 գ · 90 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Լվացեք սկումբրիայի ֆիլեն սառը ջրի տակ և մանրակրկիտ չորացրեք թղթե սրբիչներով՝ մաշկը խրթխրթան դարձնելու համար։
2. Մի քանի անգամ շեղակի կտրվածքներ արեք ֆիլեի մաշկի վրա՝ օգնելու համար, որ այն հավասարաչափ եփվի և չկորանա. այնուհետև առատորեն աղ արեք երկու կողմերից։
3. Տապակման թավայի մեջ բուսական յուղը տաքացրեք միջինից բարձր կրակի վրա մինչև թեթև ծուխ տալը։ Տաք թավայի մեջ դրեք սկումբրիայի ֆիլեն՝ մաշկը ներքև։
4. Եփեք 5-7 րոպե, մինչև մաշկը ոսկեգույն դառնա և խրթխրթան, ապա զգուշորեն շրջեք և եփեք ևս 5-7 րոպե մյուս կողմից, մինչև լիովին եփվի։
5. Մատուցեք տապակած սկումբրիան անմիջապես կիտրոնի շերտով, հաճախ բրնձի և տարբեր բանչանների (կորեական կողմնակի ուտեստներ) հետ միասին։