Գրիլ արված մախի-մախի տակո

🛒 Բաղադրիչներ

• Մախի-մախի ֆիլե 150 գ · 128 կկալ
• Եգիպտացորենի տորտիլաներ 50 գ · 109 կկալ
• Կարմիր կաղամբ, մանրացրած 50 գ · 13 կկալ
• Կարմիր սոխ, մանր կտրատած 10 գ · 4 կկալ
• Թարմ համեմ, մանրացրած 5 գ · 1 կկալ
• Կիտրոնի հյութ 15 գ · 4 կկալ
• Ավոկադո, տրորած 30 գ · 48 կկալ
• Բնական հունական յոգուրտ (ամբողջական յուղայնությամբ) 30 գ · 29 կկալ
• Չիպոտլե ադոբո սոուսում 5 գ · 2 կկալ
• Ձիթապտղի յուղ 10 գ · 88 կկալ
• Ապխտած պապրիկա 2 գ · 0 կկալ
• Քիմիոնի փոշի 2 գ · 0 կկալ
• Սխտորի փոշի 2 գ · 0 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Մախի-մախի ֆիլեն կտրատեք 2.5 սմ լայնությամբ շերտերի։ Ավոցի մեջ ձկան շերտերը խառնեք ձիթապտղի յուղի, ապխտած պապրիկայի, քիմիոնի փոշու, սխտորի փոշու, աղի և սև պղպեղի հետ։ Թողեք մարինացվի 15-20 րոպե սենյակային ջերմաստիճանում։
2. Նախատաքացրեք գրիլը կամ գրիլի թավան միջին-բարձր ջերմաստիճանի։ Գրիլ արեք մախի-մախիի շերտերը յուրաքանչյուր կողմից 2-3 րոպե, կամ մինչև դրանք լիովին եփվեն և հեշտությամբ բաժանվեն պատառաքաղով։
3. Կաղամբով աղցանի համար միջին ավոցի մեջ խառնեք մանրացրած կարմիր կաղամբը, մանր կտրատած կարմիր սոխը և մանրացրած թարմ համեմը։ Համեմեք թարմ կիտրոնի հյութով։
4. Չիպոտլե-կիտրոնի կրեմը պատրաստելու համար փոքր ավոցի մեջ խառնեք տրորած ավոկադոն, բնական հունական յոգուրտը, չիպոտլեն ադոբո սոուսում և կիտրոնի հյութը։ Խառնեք մինչև համասեռ դառնալը և համեմեք մի պտղունց աղով։
5. Տաքացրեք եգիպտացորենի տորտիլաները չոր թավայի վրա միջին ջերմաստիճանում՝ յուրաքանչյուր կողմից մոտ 30 վայրկյան, կամ փաթաթեք դրանք խոնավ թղթե սրբիչով և տաքացրեք միկրոալիքային վառարանում 20-30 վայրկյան՝ մինչև տաք և ճկուն դառնալը։
6. Հավաքեք տակոները՝ յուրաքանչյուր տաք տորտիլան լցնելով գրիլ արված մախի-մախիով, կարմիր կաղամբով աղցանի առատ գդալով և չիպոտլե-կիտրոնի կրեմով։ Մատուցեք անմիջապես և վայելեք։