Խորոված մահի-մահի ռոլ

🛒 Բաղադրիչներ

• Մահի-մահի ֆիլե 150 գ · 150 կկալ
• Մեծ ալյուրի տորտիլա 70 գ · 220 կկալ
• Մանրացված կաղամբ 50 գ · 12 կկալ
• Բարակ կտրտած կարմիր սոխ 20 գ · 8 կկալ
• Կտրտած ավոկադո 50 գ · 80 կկալ
• Թարմ մաղադանոս, կտրտած 5 գ · 1 կկալ
• Կրաքարի հյութ 15 գ · 4 կկալ
• Ձիթապտղի յուղ 10 գ · 90 կկալ
• Խալապենյո, բարակ կտրտած 10 գ · 3 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Չորացրեք մահի-մահիի ֆիլեները, քսեք ձիթապտղի յուղով և առատորեն համեմեք աղով, պղպեղով, զիրայով, պապրիկայով և սխտորի փոշիով։
2. Նախապես տաքացրեք գրիլը կամ գրիլ տապակը միջինից բարձր ջերմաստիճանի։ Խորովեք համեմված մահի-մահին յուրաքանչյուր կողմից 3-4 րոպե, կամ մինչև լրիվ եփվի և փխրուն դառնա։ Եփվելուց հետո թողեք մի փոքր հանգստանա, այնուհետև բաժանեք կտորների։
3. Ալյուրի տորտիլաները մի փոքր տաքացրեք չոր թավայի մեջ, միկրոալիքային վառարանում կամ բաց կրակի վրա, մինչև դրանք փափուկ և ճկուն դառնան։
4. Տաք տորտիլան դրեք հարթ մակերեսի վրա։ Լցրեք այն մանրացված կաղամբով, խորոված մահի-մահիի փխրուն կտորներով, բարակ կտրտած կարմիր սոխով, ավոկադոյով և խալապենյոյով (եթե օգտագործում եք)։
5. Շաղ տվեք թարմ կրաքարի հյութով, ցանեք կտրտած համեմով, ապա ամուր փաթաթեք ռոլը։ Մատուցեք անմիջապես։