Խորոված ութոտնուկ

🛒 Բաղադրիչներ

• Ութոտնուկ 300 գ · 246 կկալ
• Ձիթապտղի յուղ 30 գ · 265 կկալ
• Թարմ կիտրոնի հյութ 50 գ · 11 կկալ
• Սխտորի պճեղներ 6 գ · 9 կկալ
• Թարմ մաղադանոս 10 գ · 4 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Մանրակրկիտ մաքրեք ութոտնուկը՝ հեռացնելով կտուցը, աչքերը և թանաքի պարկը։
2. Մեծ կաթսայի մեջ ջուրը եռացրեք, ապա ավելացրեք ութոտնուկը և եփեք մինչև շատ փափկի, մոտ 45-60 րոպե՝ կախված չափից։
3. Եռացրած ութոտնուկը քամելուց հետո թողեք մի փոքր սառչի, ապա ցանկության դեպքում կտրեք շոշափուկները հարմար չափի կտորների։
4. Մի ամանի մեջ խառնեք ձիթապտղի յուղը, մանրացված սխտորը, կիտրոնի հյութը, աղը և պղպեղը՝ մարինադ պատրաստելու համար։
5. Ութոտնուկի կտորները շաղ տվեք մարինադի մեջ՝ ապահովելով, որ դրանք լավ պատված լինեն, և թողեք մարինացվեն առնվազն 30 րոպե սենյակային ջերմաստիճանում։
6. Նախապես տաքացրեք գրիլը կամ գրիլ տապակը միջինից բարձր ջերմաստիճանի։
7. Տեղադրեք մարինացված ութոտնուկը տաք գրիլի վրա և եփեք յուրաքանչյուր կողմից 3-5 րոպե, մինչև մի փոքր ածխանա և լիովին տաքանա։
8. Հեռացրեք գրիլից, վրան մի փոքր թարմ ձիթապտղի յուղ և կիտրոնի հյութ լցրեք, իսկ մատուցելուց առաջ շաղ տվեք մանր կտրատած թարմ մաղադանոսով։