Խորոված խոզի կոտլետներ

🛒 Բաղադրիչներ

• Առանց ոսկոր խոզի կոտլետ 200 գ · 280 կկալ
• Ձիթապտղի յուղ 5 գ · 45 կկալ
• Սև պղպեղ 1 գ · 3 կկալ
• Սխտորի փոշի 2 գ · 7 կկալ
• Պապրիկա 2 գ · 6 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Չորացրեք խոզի կոտլետները թղթե սրբիչներով. սա օգնում է ավելի լավ կեղև ստեղծել: Երկու կողմից էլ թեթևակի յուղեք ձիթապտղի յուղով։
2. Առատորեն համեմեք երկու կողմից աղով, սև պղպեղով, սխտորի փոշիով և պապրիկայով՝ համեմունքները սեղմելով մսի մեջ։
3. Նախապես տաքացրեք գրիլը միջինից բարձր ջերմաստիճանի: Տաքանալուց հետո խոզի կոտլետները դրեք գրիլի վրա։
4. Խորովեք յուրաքանչյուր կողմից 4-6 րոպե՝ կախված հաստությունից, մինչև ներքին ջերմաստիճանը հասնի 63°C (145°F) միջին քիչ տապակածի համար։
5. Հեռացրեք կոտլետները գրիլից և թողեք, որ դրանք հանգստանան կտրատման տախտակի վրա 5-10 րոպե նախքան մատուցելը: Սա թույլ է տալիս հյութերին վերաբաշխվել՝ հանգեցնելով ավելի փափուկ և համեղ կոտլետի։