Խորոված ճագար

🛒 Բաղադրիչներ

• Ճագարի միս 250 գ · 425 կկալ
• Ձիթապտղի յուղ 10 գ · 90 կկալ
• Սխտոր 3 գ · 5 կկալ
• Թարմ ուրց 1 գ · 0 կկալ
• Թարմ ուրց 1 գ · 0 կկալ
• Կիտրոնի հյութ 5 գ · 1 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Ճագարն ամբողջությամբ կտրեք մատուցման համար նախատեսված կտորների (ոտքեր, ազդրեր, թամբ) և լվացեք սառը ջրով, ապա չորացրեք թղթե սրբիչներով։
2. Մեծ ամանի մեջ խառնեք ձիթապտղի յուղը, մանրացրած սխտորը, մանրացրած թարմ ուրցը, թարմ ուրցը, կիտրոնի հյութը, աղը և սեւ պղպեղը՝ մարինադ պատրաստելու համար։
3. Ճագարի կտորները մանրակրկիտ պատեք մարինադով՝ համոզվելով, որ բոլոր կողմերը ծածկված են. պահեք սառնարանում առնվազն 2 ժամ, կամ ավելի լավ է՝ գիշերվա ընթացքում, լավագույն համի համար։
4. Նախապես տաքացրեք գրիլը միջինից բարձր ջերմաստիճանի, համոզվելով, որ ցանցերը մաքուր են և թեթևակի յուղված՝ կպչելը կանխելու համար։
5. Մարինացված ճագարի կտորները դրեք տաք գրիլի վրա և եփեք 20-25 րոպե՝ պարբերաբար շրջելով, մինչև ոսկեգույն դառնալը և լիովին եփվելը (ներքին ջերմաստիճանը 71°C/160°F)։
6. Հանեք խորոված ճագարը գրիլից, թողեք մի քանի րոպե հանգստանա, որպեսզի հյութերը վերաբաշխվեն, ապա անմիջապես մատուցեք ձեր նախընտրած կողմնակի ուտեստների հետ։