Տապակած արծաթաձուկ

🛒 Բաղադրիչներ

• Արծաթաձկան ֆիլե 150 գ · 128 կկալ
• Ձիթապտղի յուղ 15 գ · 133 կկալ
• Կիտրոն 10 գ · 2 կկալ
• Սխտոր 5 գ · 7 կկալ
• Թարմ մաղադանոս 2 գ · 1 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Չորացրեք արծաթաձկան ֆիլեն թղթե սրբիչներով; առատորեն համեմեք աղով և պղպեղով երկու կողմից։ Սխտորը մանր կտրատեք։
2. Միջին բարձր կրակի վրա մեծ թավայի կամ գրիլի մեջ ձիթապտղի յուղը տաքացրեք։ Ավելացրեք մանր կտրատած սխտորը և տապակեք 30 վայրկյան մինչև բուրավետ դառնա։
3. Տեղադրեք արծաթաձկան ֆիլեները կաշվով ներքև (եթե կա) տաք մակերեսի վրա։ Տապակեք յուրաքանչյուր կողմից 3-4 րոպե, կամ մինչև ձուկը դառնա անթափանց և հեշտությամբ բաժանվի պատառաքաղով։
4. Պատրաստի արծաթաձուկը տեղափոխեք մատուցվող ափսեի վրա։ Ձկան վրա քամեք թարմ կիտրոնի հյութ և զարդարեք կտրատած թարմ մաղադանոսով։