Գրիլի վրա տապակած սիրլոյն սթեյք

🛒 Բաղադրիչներ

• Սիրլոյն սթեյք 200 գ · 480 կկալ
• Ձիթապտղի յուղ 9 գ · 80 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Հեռացրեք սիրլոյն սթեյքը սառնարանից պատրաստելուց առնվազն 30 րոպե առաջ, որպեսզի այն հասնի սենյակային ջերմաստիճանի; չորացրեք թղթե սրբիչներով։
2. Համեմեք սթեյքի երկու կողմերը առատ աղով և թարմ աղացած սև պղպեղով, այնուհետև թեթևակի քսեք ձիթապտղի յուղով։
3. Նախատաքացրեք ձեր գրիլը (ածուխով, գազով կամ գրիլ տապակը) մինչև շատ բարձր ջերմաստիճան։ Լավագույն արդյունքների համար համոզվեք, որ գրիլի ցանցերը մաքուր են։
4. Տեղադրեք սթեյքը տաք գրիլի վրա։ Միջին հազվագյուտի համար, 1 դյույմ հաստությամբ սթեյքի յուրաքանչյուր կողմը գրիլ արեք 4-5 րոպե՝ մեկ անգամ շրջելով։ Կարգավորեք ժամանակը ցանկալի պատրաստության աստիճանի համար։
5. Երբ սթեյքը պատրաստ լինի ձեր նախընտրածով, հանեք այն գրիլից և թողեք, որ այն հանգստանա կտրող տախտակի վրա 5-10 րոպե։ Սա թույլ կտա հյութերին վերաբաշխվել՝ ապահովելով փափուկ և համեղ սթեյք։
6. Կտրեք մանրաթելերին հակառակ և մատուցեք անմիջապես՝ ըստ ցանկության ձեր նախընտրած կողմնակի ճաշատեսակների հետ։