Խորոված սնեփեր

🛒 Բաղադրիչներ

• Սնեփեր ֆիլե 200 գ · 260 կկալ
• Ձիթապտղի յուղ 14 գ · 120 կկալ
• Կիտրոն 30 գ · 9 կկալ
• Թարմ մաղադանոս 5 գ · 2 կկալ
• Սխտորի պճեղ 5 գ · 7 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Սնեփերի ֆիլեն չորացրեք թղթե սրբիչներով; ցանկության դեպքում մաշկի վրա մի քանի կտրվածքներ արեք։ Առատորեն համեմեք աղով և սև պղպեղով երկու կողմից։
2. Մանր կտրատեք սխտորը և թարմ մաղադանոսը։ Փոքր ամանի մեջ խառնեք ձիթապտղի յուղը, մանրացված սխտորը, կտրատած մաղադանոսը և մի քիչ թարմ կիտրոնի հյութ։
3. Նախապես տաքացրեք գրիլը միջինից բարձր ջերմաստիճանի (մոտ 200°C / 400°F)։ Թեթևակի յուղեք գրիլի ցանցերը ձիթապտղի յուղով, որպեսզի կպչում չլինի։
4. Սնեփերի ֆիլեն առատորեն պատեք ձիթապտղի յուղի և խոտաբույսերի խառնուրդով։ Ֆիլեն մաշկը ներքև դրեք նախապես տաքացրած գրիլի վրա։
5. Խորովեք յուրաքանչյուր կողմից 4-6 րոպե, կամ մինչև ձուկը ամբողջությամբ անթափանց դառնա և հեշտությամբ բաժանվի պատառաքաղով։ Պատրաստման ժամանակը կարող է տարբեր լինել՝ կախված ձեր ֆիլեի հաստությունից։
6. Երբ պատրաստ լինի, հանեք խորոված սնեփերին գրիլից։ Մատուցեք անմիջապես՝ լրացուցիչ կիտրոնի շերտերով սեղմելու համար։