Գրիլ արած կաղամար

🛒 Բաղադրիչներ

• Կաղամար, մաքրված 200 գ · 156 կկալ
• Ձիթապտղի յուղ 15 գ · 135 կկալ
• Կիտրոնի հյութ 15 գ · 3 կկալ
• Սխտոր, մանրացված 5 գ · 7 կկալ
• Թարմ մաղադանոս, մանրացված 5 գ · 2 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Մաքրված կաղամարները լվացեք սառը ջրի տակ և չորացրեք թղթե սրբիչներով; եթե օգտագործում եք ամբողջ կաղամար, մարմինների վրա անկյունագծային կտրվածքներ արեք՝ առանց մինչև վերջ կտրելու:
2. Ափսեի մեջ խառնեք ձիթապտղի յուղը, մանրացված սխտորը, կիտրոնի հյութը, մանրացված մաղադանոսը, աղը և պղպեղը՝ մարինադ պատրաստելու համար: Ավելացրեք կաղամարը մարինադին, լավ խառնեք, որպեսզի հավասարաչափ ծածկվի, և թողեք մարինացվի 10-15 րոպե սենյակային ջերմաստիճանում։
3. Նախապես տաքացրեք գրիլը կամ գրիլի թավան միջին-բարձր ջերմաստիճանի: Թեթևակի յուղեք գրիլի ցանցերը՝ կպչելը կանխելու համար։
4. Տեղադրեք մարինացված կաղամարը տաք գրիլի վրա։ Խորովեք յուրաքանչյուր կողմից 2-3 րոպե, կամ մինչև անթափանց դառնալը և մի փոքր այրվելը, զգույշ եղեք չգերեփել, քանի որ կաղամարը կարող է ռետինե դառնալ։
5. Հեռացրեք գրիլից, ցանկության դեպքում ցողեք լրացուցիչ թարմ մաղադանոսով և անմիջապես մատուցեք կիտրոնի շերտերով։