Ուղտի մսի ֆարշով չիլի

🛒 Բաղադրիչներ

• Ուղտի մսի ֆարշ 113 գ · 120 կկալ
• Սոխ, խորանարդաձև կտրտած 38 գ · 15 կկալ
• Սխտոր, մանրացրած 5 գ · 7 կկալ
• Քաղցր պղպեղ (կարմիր կամ կանաչ), խորանարդաձև կտրտած 75 գ · 20 կկալ
• Պահածոյացված կտրտած լոլիկ 200 գ · 35 կկալ
• Պահածոյացված երիկամաձև լոբի, լվացված և քամված 100 գ · 120 կկալ
• Չիլիի փոշի 5 գ · 15 կկալ
• Աղացած զիրա 2 գ · 7 կկալ
• Ապխտած պապրիկա 2 գ · 5 կկալ
• Չորացրած օրեգանո 1 գ · 1 կկալ
• Կայենյան պղպեղ 0 գ · 1 կկալ
• Տավարի արգանակ, ցածր նատրիումով 63 գ · 5 կկալ
• Ձիթապտղի յուղ 4 գ · 35 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Մեծ կաթսայի կամ թուջե կաթսայի մեջ միջինից բարձր ջերմության վրա տաքացրեք ձիթապտղի յուղը։ Ավելացրեք ուղտի մսի ֆարշը և եփեք՝ գդալով մասնատելով, մինչև այն շագանակագույն դառնա, մոտ 5-7 րոպե։ Անհրաժեշտության դեպքում քամեք ավելորդ ճարպը։
2. Կաթսայի մեջ ավելացրեք խորանարդաձև կտրտած սոխը, քաղցր պղպեղը և մանրացրած սխտորը։ Եփեք 5-7 րոպե, մինչև բանջարեղենը փափկի։
3. Ավելացրեք չիլիի փոշի, աղացած զիրա, ապխտած պապրիկա, չորացրած օրեգանո և կայենյան պղպեղ։ Եփեք 1 րոպե, մինչև բուրավետ դառնա։
4. Ավելացրեք խորանարդաձև կտրտած լոլիկը և տավարի արգանակը, ապա ավելացրեք լվացված երիկամաձև լոբին։ Խառնուրդը հասցրեք եռման, պարբերաբար խառնելով։
5. Նվազեցրեք ջերմությունը մինչև ցածր, ծածկեք և եփեք առնվազն 30 րոպե կամ ավելի երկար՝ ավելի հարուստ համի համար։ Պարբերաբար խառնեք՝ կպչելը կանխելու համար։
6. Համտեսեք և ըստ անհրաժեշտության համեմեք աղով և պղպեղով։ Մատուցեք տաք վիճակում՝ զարդարած ձեր նախընտրած հավելումներով, ինչպիսիք են քերած պանիրը, թթու սերուցքը կամ թարմ համեմը։