Խորոված հնդկահավ

🛒 Բաղադրիչներ

• Ամբողջ հնդկահավ 1200 գ · 1920 կկալ
• Անաղ յուղ 50 գ · 359 կկալ
• Թարմ ուրց 10 գ · 2 կկալ
• Թարմ ռոզմարին 10 գ · 2 կկալ
• Կիտրոն 100 գ · 29 կկալ
• Սխտոր 15 գ · 22 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Նախատաքացրեք ջեռոցը մինչև 200°C (400°F)։ Հնդկահավը թղթե սրբիչներով չորացրեք՝ մաշկը խրթխրթան դարձնելու համար։
2. Փոքր ամանի մեջ խառնեք փափկեցրած կարագը մանրացրած թարմ ուրցի, ռոզմարինի, մանրացրած սխտորի, առատ աղի և սև պղպեղի հետ։
3. Զգուշորեն թուլացրեք հնդկահավի կրծքի և ազդրերի վրայի մաշկը, ապա խոտաբույսերով յուղի խառնուրդի մոտ երկու երրորդը տարածեք մաշկի տակ։ Մնացած յուղը քսեք թռչնի արտաքին մասին։
4. Լցոնեք խոռոչը կիտրոնի կեսերով և մնացած խոտաբույսերի ճյուղերով։ Ոտքերը կապեք խոհանոցային թելով։
5. Հնդկահավը տեղադրեք տապակման ցանցի վրա՝ տապակման տապակի մեջ։ Խորովեք 15 րոպե 200°C (400°F) ջերմաստիճանում։
6. Ջեռոցի ջերմաստիճանը իջեցրեք մինչև 180°C (350°F) և շարունակեք խորովել ևս 45-60 րոպե, կամ մինչև ազդրի ամենահաստ մասի ներքին ջերմաստիճանը հասնի 74°C (165°F), պարբերաբար լցնելով տապակի հյութերով։
7. Հանեք ջեռոցից, թեթևակի ծածկեք փայլաթիթեղով և թողեք հանգստանա 10-15 րոպե՝ նախքան կտրելը և մատուցելը։