Գիրոս

🛒 Բաղադրիչներ

• Խոզի ուս, բարակ կտրտած 150 գ · 250 կկալ
• Հունական պիտա հաց 80 գ · 220 կկալ
• Հունական յոգուրտ, յուղոտ 40 գ · 60 կկալ
• Վարունգ, քերած 15 գ · 2 կկալ
• Սխտորի պճեղ, մանրացրած 2 գ · 3 կկալ
• Ձիթապտղի յուղ, լրացուցիչ կույս 3 գ · 27 կկալ
• Թարմ սամիթ, մանրացրած 0 գ · 0 կկալ
• Լոլիկ, կտրտած 50 գ · 9 կկալ
• Կարմիր սոխ, կտրտած 20 գ · 8 կկալ
• Ֆրի կարտոֆիլ, պատրաստի 50 գ · 160 կկալ
• Չորացրած ուրց 1 գ · 3 կկալ
• Ապխտած պապրիկա 1 գ · 3 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Պատրաստեք ծածիկի սոուսը՝ համադրելով քերած վարունգը, մանրացրած սխտորը, յուղոտ հունական յոգուրտը և մի քիչ ձիթապտղի յուղ։
2. Համեմեք բարակ կտրտած խոզի ուսը ձիթապտղի յուղով, չորացրած ուրցով, ապխտած պապրիկայով, աղով և պղպեղով; թողեք մարինացվի առնվազն 15 րոպե։
3. Միջին բարձր կրակով տաքացրեք մեծ թավա կամ գրիլ թավա և տապակեք մարինացված խոզի միսը մինչև կարմրի և լիովին եփվի՝ մոտ 5-7 րոպե։
4. Մինչ խոզի միսը եփվում է, առանձին չոր թավայի կամ ջեռոցում մի փոքր տաքացրեք հունական պիտա հացը, մինչև այն փափուկ ու ճկուն դառնա։
5. Հավաքեք գիրոսը. տաք պիտայի վրա առատ քանակությամբ ծածիկի քսեք, ավելացրեք եփած խոզի միսը, կտրտած լոլիկները, կարմիր սոխը և մի բուռ ֆրի կարտոֆիլ։
6. Ծալեք պիտան՝ ռոլլ ստանալու համար և մատուցեք անմիջապես։