Հավավշի

🛒 Բաղադրիչներ

• Աղացած տավարի միս (80/20) 150 գ · 400 կկալ
• Փիթա հաց 100 գ · 265 կկալ
• Սոխ 50 գ · 20 կկալ
• Կանաչ բուլղարական պղպեղ 30 գ · 6 կկալ
• Կարմիր չիլի պղպեղ 10 գ · 4 կկալ
• Թարմ մաղադանոս 10 գ · 4 կկալ
• Լոլիկ 20 գ · 4 կկալ
• Ձիթապտղի յուղ 10 գ · 88 կկալ
• Հավավշիի համեմունքների խառնուրդ (Քիմիոն, համեմ, պապրիկա, սև պղպեղ, չիլի փոշի) 5 գ · 15 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Մանր կտրատել սոխը, կանաչ բուլղարական պղպեղը, կարմիր չիլի պղպեղը, թարմ մաղադանոսը և լոլիկը։
2. Մեծ ամանի մեջ համատեղել աղացած տավարի միսը կտրատած բանջարեղենի և Հավավշիի համեմունքների խառնուրդի հետ։
3. Առատորեն համեմել աղով և սև պղպեղով, այնուհետև ձեռքով մանրակրկիտ խառնել մինչև լավ համատեղվի։
4. Զգուշորեն բացել յուրաքանչյուր փիթա հացը՝ գրպան ստեղծելու համար՝ այն ամբողջությամբ չպատռելով։
5. Միսի խառնուրդը բաժանել հավասար մասերի և ամուր լցոնել յուրաքանչյուր փիթա գրպան մեկ բաժինով՝ այն հավասարաչափ տարածելով ներսում։
6. Յուղել յուրաքանչյուր լցոնված փիթայի արտաքին մասը ձիթապտղի յուղով։
7. Նախապես տաքացնել ջեռոցը մինչև 200°C (400°F)։
8. Լցոնված փիթաները դնել թխելու թերթիկի վրա և թխել 20-25 րոպե՝ կիսատ շրջելով, մինչև հացը դառնա ոսկեգույն և փխրուն, իսկ միսը լիովին եփվի։
9. Մատուցել տաք վիճակում, ըստ ցանկության կտրելով եռանկյունաձև, թթու վարունգի կամ թահինի սոուսի հետ։