Առողջ քաղցր-թթու հավ

🛒 Բաղադրիչներ

• Հավի կրծքամիս 120 գ · 198 կկալ
• Կարմիր բուլղարական պղպեղ 40 գ · 12 կկալ
• Կանաչ բուլղարական պղպեղ 40 գ · 8 կկալ
• Դեղին սոխ 30 գ · 12 կկալ
• Արքայախնձորի կտորներ 50 գ · 25 կկալ
• Բրոկկոլիի ծաղկակաղամբ 50 գ · 17 կկալ
• Բրնձի քացախ 15 գ · 3 կկալ
• Ցածր աղայնությամբ սոյայի սոուս 20 գ · 1 կկալ
• Արքայախնձորի հյութ 30 գ · 15 կկալ
• Մեղր 8 գ · 24 կկալ
• Թարմ կոճապղպեղ 5 գ · 0 կկալ
• Սխտոր 5 գ · 8 կկալ
• Եգիպտացորենի օսլա 7 գ · 26 կկալ
• Ջուր 30 գ · 0 կկալ
• Ձիթապտղի յուղ 8 գ · 72 կկալ
• Քունջութի յուղ 2 գ · 18 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Հավի կրծքամիսը կտրեք 2.5 սմ կտորների։ Մի ամանի մեջ խառնեք բրնձի քացախը, ցածր աղայնությամբ սոյայի սոուսը, արքայախնձորի հյութը, մեղրը, քերած կոճապղպեղը, մանրացված սխտորը և եգիպտացորենի օսլան՝ սոուսի համար. դրեք մի կողմ։
2. Միջին բարձր ջերմությամբ տապակի կամ վոկի մեջ տաքացրեք ձիթապտղի յուղը։ Ավելացրեք հավի կտորները և տապակեք մինչև բոլոր կողմերից կարմրեն ու եփվեն՝ մոտ 5-7 րոպե։ Հեռացրեք հավը և դրեք մի կողմ։
3. Նույն տապակի մեջ ավելացրեք բուլղարական պղպեղները, սոխը և բրոկկոլիի ծաղկակաղամբը. տապակեք 3-5 րոպե, մինչև բանջարեղենը դառնա խրթխրթան և փափուկ։ Վերադարձրեք եփած հավը տապակի մեջ։
4. Ավելացրեք արքայախնձորի կտորները և պատրաստի սոուսը լցրեք հավի և բանջարեղենի վրա։ Եփեք, անընդհատ խառնելով, մինչև սոուսը թանձրանա և պատի ամեն ինչ՝ մոտ 2-3 րոպե։
5. Հեռացրեք կրակից, համի համար մի փոքր քունջութի յուղ ավելացրեք և անմիջապես մատուցեք՝ ըստ ցանկության զարդարված թարմ կտրատած կանաչ սոխով։