Հիյամուգի (սառը արիշտա)

🛒 Բաղադրիչներ

• Հիյամուգի արիշտա (չոր) 120 գ · 350 կկալ
• Սոյայի սոուս 32 գ · 25 կկալ
• Միրին (քաղցր բրնձի գինի) 24 գ · 40 կկալ
• Դաշի արգանակ (բոնիտոյի հիմքով) 150 գ · 5 կկալ
• Կանաչ սոխ (թփիկներ) 10 գ · 3 կկալ
• Թարմ կոճապղպեղ, քերած 5 գ · 4 կկալ
• Նորի (չորացրած ջրիմուռի թերթ) 1 գ · 3 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Նախ պատրաստեք ցույու սոուսը. Փոքր կաթսայում խառնեք դաշի արգանակը, սոյայի սոուսը, միրինը և 5 գ շաքարավազը։ Միջին կրակի վրա դանդաղ եփեք՝ անընդհատ խառնելով մինչև շաքարի լուծվելը։
2. Հեռացրեք ցույուն կրակից և թողեք ամբողջությամբ սառչի, այնուհետև սառնարանում պահեք մինչև լրիվ սառչելը։ Սա կարելի է նախապես պատրաստել։
3. Մեծ կաթսայում ջուրը հասցրեք եռման աստիճանի։ Ավելացրեք հիյամուգի արիշտան և եփեք փաթեթի հրահանգներին համաձայն, սովորաբար 2-3 րոպե, մինչև ալ դենտե լինի։
4. Եփած արիշտան անմիջապես քամեք և լվացեք սառը հոսող ջրի տակ՝ ավելորդ օսլան հեռացնելու և եփման գործընթացը դադարեցնելու համար։ Մի քանի րոպեով տեղափոխեք սառցե լոգանք՝ լրիվ սառեցնելու համար։
5. Սառեցված հիյամուգի արիշտան քամեք սառցե լոգանքից և գեղեցիկ դասավորեք մատուցվող ափսեի մեջ։ Սառը ցույու սոուսը լցրեք փոքրիկ ամանի մեջ՝ կողքին։
6. Արիշտան զարդարեք մանր կտրատած կանաչ սոխով, քերած թարմ կոճապղպեղով և բարակ կտրատած նորի ջրիմուռով։ Մատուցեք անմիջապես՝ ուտելիս արիշտան թաթախելով ցույու սոուսի մեջ։