Հոփին Ջոն

🛒 Բաղադրիչներ

• Եփած սևաչյա ոլոռ 100 գ · 116 կկալ
• Եփած երկարահատիկ սպիտակ բրինձ 100 գ · 130 կկալ
• Ապխտած խոզի ազդր (միայն միսը) 30 գ · 100 կկալ
• Սոխ, խորանարդաձև կտրտած 20 գ · 8 կկալ
• Նեխուր, խորանարդաձև կտրտած 15 գ · 2 կկալ
• Կանաչ բուլղարական պղպեղ, խորանարդաձև կտրտած 15 գ · 3 կկալ
• Սխտոր, մանրացված 3 գ · 5 կկալ
• Հավի արգանակ 150 գ · 10 կկալ
• Բուսական յուղ 5 գ · 45 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Եթե օգտագործում եք չորացրած սևաչյա ոլոռ, մանրակրկիտ լվացեք այն և թրմեք գիշերվա ընթացքում, կամ օգտագործեք արագ թրմելու մեթոդը։ Քամեք և մի կողմ դրեք։
2. Մեծ կաթսայի կամ թուջե կաթսայի մեջ բուսական յուղը տաքացրեք միջին կրակի վրա։ Ավելացրեք ապխտած խոզի ազդրերը և եփեք մինչև թեթևակի կարմրեն, մոտ 5-7 րոպե։
3. Կաթսայի մեջ ավելացրեք խորանարդաձև կտրտած սոխը, նեխուրը և կանաչ բուլղարական պղպեղը։ Տապակեք մոտ 5-7 րոպե, մինչև բանջարեղենը փափկի։
4. Խառնեք մանրացված սխտորը և եփեք ևս մեկ րոպե, մինչև բույրը բացվի։
5. Կաթսայի մեջ ավելացրեք թրմած և քամած սևաչյա ոլոռը, ինչպես նաև հավի արգանակը։ Հասցրեք եռման աստիճանի, այնուհետև նվազեցրեք կրակը, ծածկեք և շոգեխաշեք 60-90 րոպե, մինչև ոլոռը փափկի։
6. Միևնույն ժամանակ, եփեք երկարահատիկ սպիտակ բրինձը՝ ըստ փաթեթի հրահանգների։ Փխրեցրեք պատառաքաղով։
7. Երբ ոլոռը փափկի, հանեք խոզի ազդրերը, միսը մանրացրեք ոսկորներից և վերադարձրեք միսը կաթսայի մեջ։ Ավելացրեք եփած բրինձը։
8. Համեմեք լրացուցիչ աղով և սև պղպեղով՝ ըստ ճաշակի։ Մատուցեք տաք վիճակում, ավանդաբար կաղամբի տերևների և եգիպտացորենի հացի հետ՝ հաջողության համար։