Ինիհաու նա Բանգուս (Խորոված կաթնաձուկ)

🛒 Բաղադրիչներ

• Կաթնաձուկ (Բանգուս), ամբողջական, մաքրված, թիթեռի նման կտրված 250 գ · 400 կկալ
• Լոլիկ, խորանարդաձև կտրտված 50 գ · 9 կկալ
• Կարմիր սոխ, խորանարդաձև կտրտված 40 գ · 16 կկալ
• Իմբիր, քերած 10 գ · 8 կկալ
• Կալամանսիի հյութ 30 գ · 9 կկալ
• Սոյայի սոուս 15 գ · 12 կկալ
• Սպիտակ քացախ 15 գ · 3 կկալ
• Բուսական յուղ 10 գ · 88 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Պատրաստեք կաթնաձուկը՝ լվանալով այն մանրակրկիտ, ապա չորացրեք։ Համոզվեք, որ այն թիթեռի նման կտրված է (երկայնքով բաժանված է մեջքի երկայնքով, թողնելով փորը անփոփոխ) և զրոյացված է։
2. Մի ամանի մեջ միացրեք խորանարդաձև կտրտված լոլիկները, կարմիր սոխը, քերած իմբիրը, կալամանսիի հյութը, սոյայի սոուսը և սպիտակ քացախը։ Լավ խառնեք՝ միջուկը ստանալու համար։
3. Առատորեն համեմեք թիթեռի նման կտրված կաթնաձկան ներսը աղով և սև պղպեղով։ Զգուշորեն լցոնեք ձկան խոռոչը պատրաստված լոլիկի և սոխի խառնուրդով։
4. Նախատաքացրեք ձեր գրիլը միջին-բարձր ջերմության։ Խոզանակով թեթևակի յուղեք լցոնված կաթնաձկան մաշկը, որպեսզի կանխեք կպչելը։
5. Տեղադրեք լցոնված կաթնաձուկը տաք գրիլի վրա՝ նախ մաշկը ներքև։ Գրիլի վրա խորովեք յուրաքանչյուր կողմից 7-10 րոպե, կամ մինչև ձուկը լրիվ եփվի և մաշկը գեղեցիկ կարմրի։
6. Զգուշորեն հանեք Ինիհաու նա Բանգուսը գրիլից և տեղափոխեք մատուցվող ափսեի վրա, իդեալական է, եթե դրված է բանանի տերևների վրա՝ իսկական մատուցման համար։ Մատուցեք տաք վիճակում։