Ինջերա

🛒 Բաղադրիչներ

• Տեֆ ալյուր 60 գ · 220 կկալ
• Ջուր 90 գ · 0 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Մեծ ամանի մեջ տեֆի ալյուրը խառնեք բավականաչափ ջրի հետ՝ ստանալով խիտ խմոր, նման նրբաբլիթի խմորին։
2. Թույլ փակեք ամանը և թողեք խմորը խմորվի սենյակային ջերմաստիճանում 2-3 օր՝ օրական մեկ անգամ խառնելով։
3. Վերջին օրը խմորված խմորի մի մասը նոսրացրեք մի քիչ ավելի շատ ջրով, մինչև այն ստանա բարակ նրբաբլիթի խմորի խտություն։
4. Տաքացրեք չկպչող թավան կամ «միտադը» միջին կրակի վրա։ Մեկ շերեփ խմոր լցրեք տաք մակերեսի վրա՝ պտտելով՝ ստեղծելով բարակ, հարթ շրջան։
5. Եփել 2-3 րոպե, մինչև մակերեսի վրա փուչիկներ առաջանան և պայթեն, իսկ եզրերը սկսեն բարձրանալ։ Ինջերան չշրջել։
6. Հանեք ինջերան թավայից և տեղադրեք մաքուր ափսեի կամ կտորի վրա՝ սառչելու համար։ Կրկնեք մնացած խմորի հետ։