Սուր ձուկի ռուլետներ

🛒 Բաղադրիչներ

• Սուր ձուկի ֆիլե 400 գ · 484 կկալ
• Հացի փշրանքներ 100 գ · 395 կկալ
• Սոճու ընկույզ 30 գ · 202 կկալ
• Չամիչ 30 գ · 90 կկալ
• Կապար 15 գ · 3 կկալ
• Թարմ մաղադանոս 15 գ · 5 կկալ
• Կիտրոն 62 գ · 18 կկալ
• Ձիթապտղի յուղ 46 գ · 407 կկալ
• Սխտոր 10 գ · 15 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Չամիչը 10 րոպե թրջեք տաք ջրում, ապա քամեք և մանր կտրատեք։ Մանր կտրատեք կապարը, մաղադանոսը և սխտորը։
2. Մի ամանի մեջ համատեղեք հացի փշրանքները, սոճու ընկույզը, կտրատած չամիչը, կապարը, մաղադանոսը, սխտորը, կիտրոնի կեղևը, ձիթապտղի յուղը, աղը և պղպեղը։ Լավ խառնեք՝ փխրուն միջուկ ստանալու համար։
3. Սուր ձուկի շերտերը հարթ դրեք և լցոնման մի մասը գդալով դրեք յուրաքանչյուր շերտի մի ծայրին։ Խիտ փաթաթեք դրանք՝ սկսելով լցոնված ծայրից։
4. Անհրաժեշտության դեպքում ամրացրեք ինվոլտինին ատամի փայտիկներով։ Դրանք շարեք թխելու թերթի վրա՝ ծածկված մագաղաթյա թղթով։
5. Առատորեն ձիթապտղի յուղ լցրեք ինվոլտինիի վրա և վրան մի փոքր թարմ կիտրոնի հյութ ցողեք։ Թխեք նախապես տաքացրած ջեռոցում 190°C (375°F) ջերմաստիճանում 15-20 րոպե, կամ մինչև ոսկեգույն դառնալը և լիովին եփվելը։