Ջերկ Հավ

🛒 Բաղադրիչներ

• Հավի ազդրեր և թաթեր, ոսկորով, մաշկով 375 գ · 750 կկալ
• Սքոթչ Բոնեթ պղպեղ 3 գ · 1 կկալ
• Կանաչ սոխ 15 գ · 5 կկալ
• Թարմ կոճապղպեղ 13 գ · 10 կկալ
• Սխտորի պճեղներ 8 գ · 11 կկալ
• Թարմ ուրց 1 գ · 1 կկալ
• Մանրացված բուրավետ պղպեղ 3 գ · 7 կկալ
• Մանրացված սև պղպեղ 1 գ · 1 կկալ
• Շագանակագույն շաքար 6 գ · 24 կկալ
• Առանց գլյուտենի սոյայի սոուս 8 գ · 4 կկալ
• Կիտրոնի հյութ 8 գ · 2 կկալ
• Սպիտակ քացախ 8 գ · 1 կկալ
• Ձիթապտղի ձեթ 8 գ · 68 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Պատրաստեք մարինադը: Բլենդերում միացրեք սքոթչ բոնեթ պղպեղը, կանաչ սոխը, կոճապղպեղը, սխտորը, թարմ ուրցը, աղացած բուրավետ պղպեղը, սև պղպեղը, շագանակագույն շաքարը, առանց գլյուտենի սոյայի սոուսը, լայմի հյութը, սպիտակ քացախը և ձիթապտղի ձեթը: Հարեք մինչև համասեռ դառնա։
2. Պատրաստեք հավը: Հավի կտորները խորը կտրվածքներ արեք դանակով, որպեսզի մարինադը լավ ներծծվի։
3. Մարինացրեք հավը: Հավը դրեք մեծ ամանի կամ փակվող տոպրակի մեջ, լցրեք մարինադը՝ ապահովելով, որ բոլոր կտորները լավ ծածկված են։ Սառնարանում պահեք առնվազն 4 ժամ, ցանկալի է մեկ գիշեր կամ մինչև 24 ժամ։
4. Նախապես տաքացրեք գրիլը կամ ջեռոցը: Ածուխի գրիլը տաքացրեք միջին-ցածր ջերմաստիճանի (նախընտրելի է անուղղակի ջերմություն) կամ ջեռոցը՝ 190°C (375°F)։
5. Եփեք հավը: Գրիլի վրա հավը եփեք 45-60 րոպե՝ պարբերաբար շրջելով, մինչև լիովին եփվի և գեղեցիկ կարմրի։ Եթե թխում եք, եփեք 45-60 րոպե՝ կեսից շրջելով, մինչև ներքին ջերմաստիճանը հասնի 74°C (165°F)։
6. Հանգստացրեք և մատուցեք: Հավը թողեք հանգստանա 5-10 րոպե մատուցելուց առաջ։ Մատուցեք տաք վիճակում, ըստ ցանկության՝ լրացուցիչ սոուսով կամ թարմ կիտրոնի շերտերով։