Ջոլլոֆ բրինձ

🛒 Բաղադրիչներ

• Երկարահատիկ շոգեխաշած բրինձ 80 գ · 288 կկալ
• Բուսական յուղ 15 գ · 132 կկալ
• Կարմիր բուլղարական պղպեղ 50 գ · 15 կկալ
• Պահածոյացված սալորաչիր լոլիկ 50 գ · 11 կկալ
• Սոխ 30 գ · 12 կկալ
• Լոլիկի մածուկ 10 գ · 8 կկալ
• Սքոթչ բոննետ պղպեղ 5 գ · 2 կկալ
• Սխտոր 3 գ · 4 կկալ
• Իմբիր 3 գ · 2 կկալ
• Հավի արգանակ 147 գ · 9 կկալ
• Քարի փոշի 1 գ · 3 կկալ
• Չորացրած ուրց 0 գ · 1 կկալ
• Դափնու տերև 0 գ · 0 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Լավ լվացեք շոգեխաշած բրինձը սառը ջրի տակ, մինչև ջուրը մաքուր դառնա; քամեք և մի կողմ դրեք։
2. Հարեք կարմիր բուլղարական պղպեղը, պահածոյացված սալորաչիր լոլիկը, սոխը, սքոթչ բոննետ պղպեղը, սխտորը և իմբիրը մինչև համասեռ դառնա՝ պղպեղի հիմքը ստանալու համար։
3. Մեծ կաթսայի մեջ բուսական յուղը տաքացրեք միջինից բարձր կրակի վրա, ապա ավելացրեք լոլիկի մածուկը և եփեք, անընդհատ խառնելով, 5-7 րոպե մինչև այն մգանա։
4. Լցրեք պղպեղի հիմքը և եփեք 15-20 րոպե՝ պարբերաբար խառնելով, մինչև սոուսը թանձրանա և յուղը բարձրանա մակերես։
5. Ավելացրեք քարի փոշին, չորացրած ուրցը, դափնու տերևը, հավի արգանակը, աղը և շաքարավազը։ Եփեք մինչև եռալը, ապա նվազեցրեք կրակը մարմանդի։
6. Լցրեք լվացած բրինձը կաթսայի մեջ, նրբորեն խառնեք սոուսի հետ և համոզվեք, որ բրինձը ամբողջությամբ ընկղմված է հեղուկի մեջ։
7. Կաթսան սերտորեն փակեք կափարիչով կամ փայլաթիթեղով՝ գոլորշին պահելու համար, և եփեք 25-30 րոպե, կամ մինչև բրինձը փափկի և հեղուկը ներծծվի։
8. Նրբորեն փխրեցրեք Ջոլլոֆ բրինձը պատառաքաղով և մատուցեք տաք վիճակում՝ ըստ ցանկության զարդարելով մանրացված թարմ մաղադանոսով կամ կանաչ սոխով։