Ջուջեխ Քաբաբ

🛒 Բաղադրիչներ

• Հավի կրծքամիս 180 գ · 297 կկալ
• Բնական յոգուրտ 30 գ · 18 կկալ
• Սոխ 20 գ · 8 կկալ
• Կիտրոնի հյութ 15 գ · 3 կկալ
• Ձիթապտղի յուղ 10 գ · 90 կկալ
• Զաֆրան 0 գ · 0 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Հավի կրծքամիսը կտրեք 2,5 սմ խորանարդների և տեղադրեք մեծ ամանի մեջ: Սոխը բարակ շերտերով կտրատեք և ավելացրեք հավին:
2. Առանձին փոքր ամանի մեջ շաֆրանի թելերը խառնեք մեկ ճաշի գդալ տաք ջրի հետ, թողեք թրմվի 10 րոպե՝ գույնն ու բույրը բաց թողնելու համար: Ավելացրեք շաֆրանի ջուրը, յոգուրտը, կիտրոնի հյութը, ձիթապտղի յուղը, աղը և սև պղպեղը հավին:
3. Բոլոր բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնեք՝ համոզվելով, որ հավը ամբողջությամբ պատված է մարինադով: Ամանը ծածկեք և դրեք սառնարան առնվազն 4 ժամով, կամ ցանկալի է մեկ գիշերով, որպեսզի համերը միաձուլվեն։
4. Նախատաքացրեք ձեր գրիլը միջին-բարձր ջերմաստիճանի։ Հավի մարինացված կտորները շամփուրների վրա անցկացրեք՝ հեռացնելով սոխի շերտերը։
5. Գրիլի վրա խորովեք քաբաբները 12-15 րոպե՝ պարբերաբար շրջելով, մինչև դրանք ստանան ոսկեգույն երանգ և լիովին եփվեն: Մատուցեք տաք վիճակում բրնձի, խորոված լոլիկի կամ թարմ խոտաբույսերի հետ։