Կաչորի
Սննդային արժեք
մեկ չափաբաժնի համար (65 գ)
🔥 337կկալ
🥩 6Սպիտակուց
🥑 20Ճարպ
🍞 32Ածխաջրեր
Բջջանյութ: 3 գ Շաքար: 0 գ Հագեցած ճարպեր: 6 գ Աղ: 1 գ
Հաշվեք կալորիաները լուսանկարով 📸
Այս բաղադրատոմսը և հազարավոր ուրիշներ՝ կալորիաների ավտոմատ հաշվարկով։ Պարզապես լուսանկարեք ձեր ուտեստը։
🛒 Բաղադրիչներ
- Ալյուր 30 գ · 109 կկալ
- Կարագ կամ յուղ (խմորի համար) 7 գ · 63 կկալ
- Մունգ Դալ (պատառոտված դեղին ոսպ, չոր) 12 գ · 42 կկալ
- Բուսական յուղ (լցոնի համար) 3 գ · 27 կկալ
- Բուսական յուղ (տապակելուց հետո ներծծված) 10 գ · 90 կկալ
- Իմբիրի մածուկ 1 գ · 1 կկալ
- Կանաչ չիլի պղպեղ 1 գ · 1 կկալ
- Քիմիոնի սերմեր 0 գ · 0 կկալ
- Սամիթի սերմեր 0 գ · 0 կկալ
- Համեմի փոշի 1 գ · 2 կկալ
- Քրքումի փոշի 0 գ · 0 կկալ
- Կարմիր չիլի փոշի 0 գ · 0 կկալ
- Ամչուր (չոր մանգոյի փոշի) 0 գ · 2 կկալ
- Գարամ Մասալա 0 գ · 0 կկալ
- Ասաֆետիդա 0 գ · 0 կկալ
👨🍳 Պատրաստում
- Խմորի համար ալյուրը, կարագը կամ յուղը և աղը խառնել ամանի մեջ; ձեթը լավ խառնել ալյուրին, մինչև փխրուն զանգված ստացվի, ապա խառնել բավարար քանակությամբ ջրով մինչև պինդ խմոր ստացվի։
- Ծածկել խմորը և թողնել հանգստանա 20-30 րոպե։
- Մինչդեռ մունգ դալը թրջել առնվազն 30 րոպե, ապա լավ քամել։
- Թավայի մեջ տաքացնել բուսական յուղը, ավելացնել քիմիոնի սերմերը, սամիթի սերմերը, ասաֆետիդան, կանաչ չիլին և իմբիրի մածուկը; տապակել մինչև բուրավետ դառնա։
- Ավելացնել քամած մունգ դալը՝ համեմի փոշիի, քրքումի փոշիի, կարմիր չիլիի փոշիի, ամչուրի, գարամ մասալայի և աղի հետ միասին; լավ խառնել և եփել 5-7 րոպե, մինչև դալը փափկի և չորանա։
- Թողնել լցոնը ամբողջությամբ սառչի, ապա ցանկության դեպքում թեթևակի ճզմել ավելի նուրբ տեսքի համար։
- Խմորը բաժանել հավասար փոքրիկ գնդերի, ապա յուրաքանչյուր գունդը տափակացնել փոքրիկ սկավառակի տեսքով։
- Յուրաքանչյուր սկավառակի կենտրոնում դնել մեկ գդալ լցոն, եզրերը միացնել և ամուր փակել՝ գունդ ստանալու համար։
- Զգուշորեն տափակացնել լցոնված գնդիկները հաստ սկավառակների տեսքով՝ ապահովելով, որ լցոնը մնա ներսում։
- Խորը տապակելու համար բուսական յուղը տաքացնել հաստ հատակով թավայի կամ կադայի մեջ՝ միջինից ցածր կրակով։
- Երբ յուղը չափավոր տաքանա (չծխա), զգուշորեն գցել կաչորիները յուղի մեջ։
- Տապակել միջինից ցածր կրակով, պարբերաբար շրջելով, մինչև ոսկեգույն դառնա և բոլոր կողմերից խրթխրթան լինի; սա ապահովում է հավասար եփում և փխրունություն։
- Հանել կաչորիները յուղից և ավելորդ յուղը քամել կլանող թղթի վրա։
- Մատուցել տաք վիճակում կանաչ չատնիի, թամարինդի չատնիի կամ յոգուրտի հետ։
