Սև սիսեռի կարրի
Սննդային արժեք
մեկ չափաբաժնի համար (346 գ)
🔥 364կկալ
🥩 13Սպիտակուց
🥑 13Ճարպ
🍞 45Ածխաջրեր
Բջջանյութ: 13 գ Շաքար: 0 գ Հագեցած ճարպեր: 2 գ Աղ: 2 գ
Հաշվեք կալորիաները լուսանկարով 📸
Այս բաղադրատոմսը և հազարավոր ուրիշներ՝ կալորիաների ավտոմատ հաշվարկով։ Պարզապես լուսանկարեք ձեր ուտեստը։
🛒 Բաղադրիչներ
- Եփած սև սիսեռ 125 գ · 205 կկալ
- Սոխ 50 գ · 20 կկալ
- Լոլիկ 75 գ · 14 կկալ
- Սխտոր-կոճապղպեղի մածուկ 10 գ · 8 կկալ
- Կանաչ չիլի պղպեղ 3 գ · 1 կկալ
- Բուսական յուղ 10 գ · 88 կկալ
- Քիմիոնի սերմեր 1 գ · 4 կկալ
- Քրքումի փոշի 1 գ · 3 կկալ
- Քացախի փոշի 2 գ · 6 կկալ
- Քիմիոնի փոշի 1 գ · 4 կկալ
- Կարմիր չիլիի փոշի 1 գ · 3 կկալ
- Գարամ մասալա 1 գ · 4 կկալ
- Ամչուր փոշի (չոր մանգոյի փոշի) 1 գ · 3 կկալ
- Թարմ համեմ (զարդարելու համար) 5 գ · 1 կկալ
- Ջուր 60 գ · 0 կկալ
👨🍳 Պատրաստում
- Սև սիսեռը (կալա չանա) թրջեք մեկ գիշեր կամ առնվազն 8 ժամ; քամեք և մանրակրկիտ լվացեք։
- Ճնշման կաթսայում կամ մեծ կաթսայում եփեք թրջած կալա չանան բավարար քանակությամբ թարմ ջրով, մինչև փափկի, բայց մի փոքր ամուր մնա։ Սա կտևի մոտ 20-25 րոպե ճնշման կաթսայում կամ 45-60 րոպե սալօջախի վրա։
- Մեծ թավայի կամ կադայի մեջ բուսական յուղը տաքացրեք միջին կրակի վրա; ավելացրեք քիմիոնի սերմերը և թողեք, որ դրանք պայթեն։
- Ավելացրեք մանրացրած սոխը և կանաչ չիլին, տապակեք մինչև սոխը ոսկեգույն և թափանցիկ դառնա։
- Ավելացրեք սխտոր-կոճապղպեղի մածուկը և եփեք ևս մեկ րոպե, մինչև նրա հում բույրն անհետանա։
- Ավելացրեք լոլիկի պյուրեն, քրքումի փոշին, քացախի փոշին, քիմիոնի փոշին և կարմիր չիլիի փոշին։ Եփեք՝ պարբերաբար խառնելով, մինչև յուղը անջատվի մասալայից՝ մոտ 8-10 րոպե։
- Ավելացրեք եփած կալա չանան մոտ 60 գրամ ջրի (կամ չանայի եփման հեղուկի) հետ միասին։ Լավ խառնեք և եռացրեք։
- Ծածկեք և շոգեխաշեք 15-20 րոպե՝ թողնելով համերին միախառնվել։ Եթե կարրին շատ խիտ է, ավելացրեք մի քիչ տաք ջուր՝ ցանկալի խտության հասնելու համար։
- Ավելացրեք գարամ մասալան և ամչուրի փոշին, լավ խառնեք և եփեք ևս 2 րոպե։
- Զարդարեք թարմ համեմով և մատուցեք տաք վիճակում բրնձի, ռոտիի կամ նաանի հետ։
