Կենգուրուի ֆիլե

🛒 Բաղադրիչներ

• Կենգուրուի ֆիլե 150 գ · 165 կկալ
• Ձիթապտղի յուղ 9 գ · 80 կկալ
• Սխտորի պճեղ 5 գ · 7 կկալ
• Թարմ ռոզմարին 1 գ · 3 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Չորացրեք կենգուրուի ֆիլեն թղթե սրբիչներով; առատորեն համեմեք աղով և սև պղպեղով։
2. Տաքացրեք ձիթապտղի յուղը հաստ հատակով թավայի մեջ միջին-բարձր կրակի վրա: Ավելացրեք սխտորի պճեղը և ռոզմարինը՝ յուղը համեմելու համար։
3. Երբ յուղը տաքանա և անուշաբույր դառնա, հեռացրեք սխտորը և ռոզմարինը, ապա զգուշությամբ տեղադրեք կենգուրուի ֆիլեն թավայի մեջ։
4. Տապակեք յուրաքանչյուր կողմից 2-4 րոպե միջին եփվելու համար, կամ ավելի երկար՝ ցանկալի եփվելու աստիճանի համար. ճշգրիտ ժամանակը կախված է հաստությունից։
5. Հեռացրեք ֆիլեն թավայից և թողեք, որ այն հանգստանա կտրող տախտակի վրա 5 րոպե՝ մինչև մանրաթելերին հակառակ կտրելը և մատուցելը։