Կարնիյարըք (Լցոնած սմբուկ)
Սննդային արժեք
մեկ չափաբաժնի համար (538 գ)
🔥 558կկալ
🥩 24Սպիտակուց
🥑 41Ճարպ
🍞 25Ածխաջրեր
Բջջանյութ: 11 գ Շաքար: 0 գ Հագեցած ճարպեր: 13 գ Աղ: 2 գ
Հաշվեք կալորիաները լուսանկարով 📸
Այս բաղադրատոմսը և հազարավոր ուրիշներ՝ կալորիաների ավտոմատ հաշվարկով։ Պարզապես լուսանկարեք ձեր ուտեստը։
🛒 Բաղադրիչներ
- Սմբուկ 250 գ · 63 կկալ
- Տավարի աղացած միս, անյուղ 75 գ · 187 կկալ
- Սոխ 35 գ · 14 կկալ
- Սխտոր 4 գ · 6 կկալ
- Լոլիկ 50 գ · 9 կկալ
- Կանաչ բուլղարական պղպեղ 25 գ · 5 կկալ
- Տոմատի մածուկ 8 գ · 6 կկալ
- Թարմ մաղադանոս 8 գ · 3 կկալ
- Ձիթապտղի յուղ 30 գ · 265 կկալ
- Ջուր 50 գ · 0 կկալ
- Կումին 1 գ · 0 կկալ
- Սև պղպեղ 1 գ · 0 կկալ
- Կարմիր պղպեղի փաթիլներ 1 գ · 0 կկալ
👨🍳 Պատրաստում
- Լվացեք սմբուկները, կտրեք ծայրերը և մասամբ մաքրեք դրանք շերտերով: Յուրաքանչյուր սմբուկ կտրեք երկայնքով և դուրս հանեք մի քիչ միջուկ՝ նավակի ձև ստանալու համար:
- Աղով առատորեն շաղ տվեք սմբուկի նավակները և թողեք 20-30 րոպե՝ դառնությունը հանելու համար; ապա լվացեք և լավ չորացրեք:
- Մեծ թավայի մեջ տաքացրեք ձիթապտղի յուղը և տապակեք սմբուկի կեսերը մինչև ոսկեգույն շագանակագույն և փափուկ լինելը, մոտ 3-5 րոպե յուրաքանչյուր կողմից: Հանեք և դրեք թղթե սրբիչների վրա՝ ավելորդ յուղը քամելու համար:
- Նույն թավայի մեջ տապակեք մանրացված սոխը և սխտորը մինչև փափկեն: Ավելացրեք աղացած տավարի միսը և եփեք մինչև կարմրի՝ գդալով կոտրելով:
- Խառնեք մանրացված լոլիկը, կանաչ բուլղարական պղպեղը, տոմատի մածուկը, կումինը, սև պղպեղը և կարմիր պղպեղի փաթիլները: Եփեք 5-7 րոպե, մինչև բանջարեղենը փափկի:
- Հանեք կրակից, ավելացրեք թարմ մաղադանոսը և համեմեք աղով ըստ ճաշակի։ Նախապես տաքացրեք ջեռոցը մինչև 180°C (350°F)։
- Տապակած սմբուկի կեսերը շարեք թխելու ամանի մեջ: Յուրաքանչյուր սմբուկ առատորեն լցոնեք մսի խառնուրդով:
- Թխելու ամանի մեջ լցրեք մոտ 120 մլ տաք ջուր՝ հատակը ծածկելու համար։ Յուրաքանչյուր լցոնած սմբուկի վրա դրեք լոլիկի շերտ և կանաչ պղպեղի շերտ։
- Թխեք 30-35 րոպե, կամ մինչև սմբուկը շատ փափուկ դառնա և միջուկը սկսի փրփրել: Մատուցեք տաք վիճակում բրնձի կամ խրթխրթան հացի հետ:
